收银员1.docVIP

岗位名称：收银员、输单员 隶属部门：行政---前厅部 业务---财务部 岗位工作：前台收银员将浴客手牌开牌后及时输入，迅速准确打印帐单和收款，并按规定交到财务部；后台输单员按规定准确无误将消费项目和相关资料输入电脑。 具体工作： 1、熟悉消费价目。 2、小心熟练操作所使用的收银微机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作； 3、后台输单员根据所下的单据准确录微机，前台收银员准确打印各项收费帐单，特别是优惠项目及及付款方式，及时快捷收妥客人应付费用和找零，在收款中做到快而准，不多收、少收，并验明钞票真伪，对签单挂帐者，必须有依据，并核对签名模式。 4、如有错收，执行长缴短补，不得以长补短，发现长款和短款必须如实向上级汇报。 5、备用金天天核对，不得以白条抵库，一切营业收入现金，不准外支，不得在营业收入现金中借出给任何人或任何部门。 6、接受信用卡和支票业务时，必须认真负责，按规定程序操作执行（暂不受理）。 7、所有帐单要求打印准确，不能更改，如有作废、更改或取消必须有经理以上签字，特殊情况须经理问明祥情后方可签字。 8、所有打折或者优惠须经理签字方可，并依据优惠权限，不可越权。 9、每一收款员当班营业结束时，必须根据当天的票款和帐单打印出收银日报表，结帐单在交帐前要妥善保管，不得遗失，交帐时结帐单总计必须和收银员交班表、现金一致，并当面清款对帐。 10、当班营业收入包括现金、签单和挂帐及帐单等须在交班后及时到财务室交帐。 11、严守营业机密，拒绝无关人员对本中心的经营情况及相关数据的探询。 工作程序： 一、例会：穿好制服后，整理好仪容仪表，提前5-10分钟到岗位接班。 二：营业前准备工作： 1、准备好当班备用零钞。 2、到收银台备齐各收款设施：手提金柜、计算器、验钞机、、收银章、印台、收银员章、纸、笔、发票、收据、复写纸等，并检查其是否能正常使用，如有情况及时上报。 3、上班做完交报表后，用本人密码登录，先查看未结手牌情况并与在位手版核对，如有不符在交班记录上做好记录并报告上级，然后按程序输入命令，完成后等待收款。 三、收款： 快速核对所下单据是否符合要求，合格者给予收单签字，否则拒收，留下收银联， 及时将收费输入电脑，输入服务号和小单号 退单 交单 1、收款有两种方式： A：收银机 服务员向客人点完食品后，先向客人收款，然后到收银台将客人所点食品报给收银员，由收银员输入收银机打出单据，按单据上金额交款，服务员持单据取食品，输入单据时注意将台号、服务号、编号正确输入，出现错误后果由收银员负责。 收银机操作方法： 1、开机：方式锁+1+收银员号+收银员键+密码+收银员键 2、入单程序： 桌号+桌号键+服务号+营业员键+数量+乘号+所点食品编号+PLU键+……+食品编号+PLU键+小计+付款金额+付款方式。 3、桌位编号： A1---A25输入101---125 B1---B25输入201---225 C1---C25输入301---325 D1---D25输入401---425 E1---E25输入501---525 4、收银日报： 方式锁+4+清除+收银员号+现金 5、关机： 方式锁+0 B、手工下单 一般在收银机内暂无品种、收银机暂无法使用的情况采用手工下单，手工下单服务员在为客人点食品时直接记录到一式三联单上（注意酒吧和厨房的单分开填写），向客人收款然后随单交给收银台，由收银员计价收款后盖上收讫章，留下收银员联（收???员报帐用），服务员将盖完收讫章的食品单到吧台或厨房取食品。 三、日报表 当日营业结束，所有的客人都离开后，操作收银机作出日报表，此报表报出的是输入收银机的报表，加上手工下单的汇总，作出当日收银报表经经理签字后向财务交帐。 四：收市： 下班前先把收银机关闭后，拨掉电源，收拾好所有的物品和单据，打扫完责任区域内的清洁卫生工作，经上司同意后方可下班。