姚晓峰毕业论文.pdf

毕业论文(设计) 题目： 饭店采购成本管理 系 部 烹饪系 专业名称 烹饪工艺与营养 班 级 2010级02班 姓 名 王红阳 学 号 2010010233 指导教师 王良云 2012年 6 月3 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)选题报告 题目：饭店采购成本管理 系 部 烹饪系 专业名称 烹饪工艺与营养 班 级 2010级02班 姓 名 王红阳 学 号 2010010233 指导教师 王良云 2012年 6月 1 日 姓 学 （系）专 王红阳 性别 男 2010010233 烹饪工艺与营养 名 号 业 论文 （设计） 饭店采购成本管理 题目 课题来源 自拟 课题类别 设计 选题原因条件分析： 由于近年来受到全球金融风暴的影响，国内笼罩在外贸出口衰退的阴 影下，根据经济部最新完成，于八七年七月份公布的一项调查 “制造业经 营实况分析”结果发现，在制造业中有高达百分之六十三点四九的业者认 为，市场竞争激烈是经营上所面临最大的困难，其次依序为汇率变动不稳， 工资太高，基层劳力不足，市场需求停滞以及管理及技术人才不足。 由此可见，企业在面临国际间日益激烈的竞争，产品生产周期逐渐地 缩短，消费者的产品需求多样化，以及产品技术层次不断提升的压低下， 如无法有效的开源，节流则成为企业因应变局的有效方法之一。尤其在采 购占平均销售金额比重逐渐增加的趋势下，降低采购成本，则是采购人员 提供企业附加值最直接的方式。 指导教师意见： 系部毕业论文 （设计）小组意见： 签名 （章）： 年 月 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)任务书 系 部 烹饪系 班 级 2010级02班 姓 名 姚晓峰 学 号 2010010219 毕业论文 （设计）题目饭店采购成本管理 指导教师姓名 王良云 教研室主任签字 系主任签字 2012年6月 10 日 内容和要求： 1、确定选题要求和目的； 2、饭店采购成本费用概述； 3、分析当前我国饭店现状； 4、确定存在的问题； 5、提出具体解决方案； 6、阐述饭店采购成本控制的意义； 7、相关图片的提供。 指导教师签字