健康的四大基石.ppt

2004.6.17 内 容 ● 合理膳食 ● 适量运动 ● 戒烟限酒 ● 心理平衡 1 合理膳食 ● 口诀 1：一、二、三、四、五 ● 口诀 2： 1.1 口诀之一 ● 每 日 一袋牛奶 ● 每 日 碳水化合物250～300克 ● 每 日 3～4种高蛋白食物 ● 四句话 有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱 ● 每 日 500克新鲜蔬菜和水果 1.2 口诀之二(1/2) ● 红: 葡萄酒50～100毫升（无糖尿病 和高血脂） ● 黄: 黄色蔬菜 ● 绿: 绿色蔬菜和绿茶 ● 白: 燕麦粉或燕麦片 ● : 黑木耳、黑米、黑芝麻等 特别提醒男同志：一天一个西红柿，前列腺癌减少45％，烧熟的西红柿更好，因为西红柿、红薯是脂溶性的。同时提醒健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，也可以预防动脉硬化。 中国人膳食缺钙和维生素A，其症状： 小孩易感冒发烧，扁桃腺炎； 中年人易患癌症，动脉硬化； 老年人易眼发花，视力模糊。 含维生素A丰富的食物：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，可称为红黄色的蔬菜。 绿 绿茶中有一种抗氧自由基，减缓衰老。茶寿——喝茶可以延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化。 白 英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，每天吃燕麦面包。 国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥。 我们北京很多干部。病人天天早上都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥，燕麦用水煮一两。 燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对预防糖尿病、减肥特别好，同时利于通便。但应谨防假冒。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦。这个燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好燕麦。 黑 黑木耳可以降低血粘度 血粘度太浓造成毛细血管堵塞： 慢慢地堵塞——老年痴呆 突然堵塞——半身不遂 毛细血管破裂—脑出血 一天吃5—10克，相当于一斤黑木耳吃50—100天，每天一次吃一点，做汤做菜均可。 1.2 口诀之二(2/2) ● 最佳水果 ● 最佳蔬菜 ● 最佳肉食 ● 最佳护脑食物 ● 最佳汤食 ● 最佳食油 ● 抗癌蔬菜排序 ● 饭后三忌 1.2.1 最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、猕 猴桃、芒果、杏、柿子及西瓜等。 1.2.2 最佳蔬菜 (1/2) 红薯既含丰富维生素，又 是抗癌能手，为蔬菜类之首。 1.2.2 最佳蔬菜 (2/2) 依次是芦笋、卷心菜、花椰菜、 芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、 苤兰菜、金针菇、雪里红及大白菜。 1.2.3 最佳肉食 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油， 有益于心脏。鸡肉被称为“蛋白质 的最佳来源”。 1.2.4 最佳护脑食物 (1/2) 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜。 1.2.4 最佳护脑食物 (2/2) 核桃、花生、开心果、腰果、 松子、杏仁和大豆等壳类食物 以及 糙米饭、猪肝等。 1.2.5 最佳汤食 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有 防治感冒、支气管炎的作用，尤其 适于冬春季饮用。 1.2.6 最佳食油 玉米油、米糠油、芝麻油等为 佳，植物油与动物油按 1:0.5 ~ 1调 配食用更好。 1.2.7 抗癌蔬菜排序 ● 熟红薯 ● 生红薯 ● 芦 笋 ● 花椰菜 ● 卷心菜 ● 花 菜 ● 欧 芹 ● 茄子皮 ● 甜 椒 ● 胡萝卜 ● 金花菜 ● 荠 菜 ● 芥蓝菜 ● 芥 菜 ● 雪里红 ● 番 茄 ● 大 葱 ● 大 蒜 ● 黄 瓜 ● 大白菜 1.2.8 餐后三忌 ● 水果：被先期食物阻滞在胃内，宜1~2 小时后。 ● 饮茶：冲淡胃液，单宁酸促进食物凝固，宜1小时后。 ● 散步：增加胃肠负担，宜30分后。 理由之一 1 个不大不小的苹果只含60~100 千卡热量，不含脂肪也不含钠。 理由之二 苹果的纤维、果胶、抗氧化物和 其他成分能降低体内坏胆固醇并提高 好胆固醇的含量。 理由之三 苹果中的营养成分及其他植物化 学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。 理由之四