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第一讲 物质的变化和性质 第一节 物质的变化 世界是由物质组成的，物质是不断运动和变化的。物质的变化分为物理变化和化学变化。 1、物理变化 实质：从宏观上看，是物质的状态、形状发生改变，从微观上看，是构成物质的粒子（分子、原子或离子）之间的间隔发生了改变。而粒子本身没有改变。 注意：扩散、聚集、膨胀、压缩、挥发、升华、摩擦生热、铁变磁铁、通电升温发光、活性炭吸附等都是物理变化，但同素异形体间的转化（如石墨在一定条件下变成金刚石）就不是物理变化，而是化学变化；生石灰在空气中变为粉末，从表面看是发生了形状变化，但实质上变成了熟石灰，生成了新物质，所以不属于物理变化，而是化学变化。 2、化学变化 实质：发生变化时，构成物质的粒子重新组合成其它物质。 特别注意：化学变化常伴有光、热、气体、沉淀产生或颜色、气味改变等，可参照这些现象来判断有无化学变化发生，但要注意有些物理变化也常伴有发光（电灯）、放热（摩擦）、放出气体（启开汽水瓶盖）、颜色变化（氧气变成液态氧）。 物理变化与化学变化的区别和联系 【例1】（2009·烟台）“民以食为天”。下列过程中发生了化学变化的是（ ） A.淘米 B.洗菜 C.苹果榨汁 D.葡萄酿酒 【答案】D 【解析】淘米、洗菜是把米和菜中的杂质用水冲去，没有产生新物质，属于物理变化，苹果榨汁是苹果通过挤压的方式把其中所含的水分挤出，苹果汁本来就存在于苹果中，也没有产生新物质，属于物理变化，葡萄酿酒是通过发酵等多种程序，让葡萄中的有机物质转变为乙醇等新物质，所以属于化学变化。 【规律小结】物质的变化分为物理变化和化学变化，两者的区别在于有没有新物质生成，即发生化学变化的依据是产生了新物质。 变式训练一 1、（2009·潍坊）下列变化中属于物理变化的是（ ） A．火箭点火 B．用食醋除去暖水瓶中的水垢 C．融雪剂NaCl使冰雪融化 D．风筝会开幕式燃放烟花 答案：C 解析：冰雪溶液，是水由固态变为液态，没有产生新物质，属于物理变化 2、（2009·临沂）日常生活中发生的下列变化，属于化学变化的是（ ） A. 水结成冰 B. 纸张燃烧 C 玻璃破碎 D 汽油挥发 答案：B 解析：纸张燃烧产生了二氧化碳等新物质，属于化学变化 二、物质的性质 1、物理性质和化学性质 物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。如：颜色、状态、光泽、味道、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解性、延展性、导电性、导热性等。 化学性质：物质在化学反应中表现出来的性质叫做化学性质。如物质的可燃性、活泼性、稳定性、氧化性、还原性、酸碱性、毒性等，或指能否与氢气、氧气、金属、非金属、氧化物、酸、碱、盐等发生化学反应。 2、区别物质的性质和变化 物质的性质和变化是两组不同的概念。性质是物质的固有属性，是变化的内因，而变化是一个过程，是性质的具体表现。在汉语表述中常常用“能”“会”“可以”等词加以区别。如“硫在氧气中燃烧”表述的是化学变化；而“硫能在氧气中燃烧”表述的是硫的化学性质——可燃性。 【例2】（2009·青岛）氨气是一种重要的化工原料，在工农业生产中有广泛的应用。某兴趣小组的同学为了探究氨气的某些性质，进行以下实验。下图中从左到右依次是实验步骤及相应的现象。 变式训练二 1、（2009·金华）下列关于O2和CO2的“自述”中，属于物理性质的是（ ） 2、（2009·东营）物质的用途与性质密切相关。下列说法不正确是（ ） A．铜用于制导线，是由于铜有良好的导电性　 B．氮气常用作保护气，是由于氮气的化学性质不活泼 C．二氧化碳用于灭火，是由于二氧化碳不可燃、不助燃且密度比空气大 D．铁制品表面涂“银粉”（铝粉）防生锈，是由于铝的化学性质比铁稳定 答案：D 解析：铝的化学性质比较活泼，可以和氧气反应生成一层致密的氧化膜，阻碍铁制品与氧气接触，达到防止生锈的目的。 三、化学反应的类型1、化学反应的基本类型比较 2、初中常见化学反应的基本类型形式归纳 （1）化合反应 1非金属单质与氧气生成非金属氧化物。如：2H2+O2 H2O 2金属与氧气反应生成金属氧化物。如：3Fe+2O2 Fe3O4 3金属氧化物与水反应，生成相应的碱。如：CaO+H2O= Ca(OH) 2 4非金属氧化物与水反应，生成相应的酸。如：CO2＋H2O= H2CO3 5其它。 如：2CO+ O2 2CO2等。 2）分解反应 1氧化物的分解 例如：2H2O2MnO22H2O + O2↑ 2酸的分解（含氧酸） 例如：H2CO3 = H2O + CO2↑ 3某些盐的分解 例如: CaCO3高温CO2↑+ CaO