2016-2017版高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取练习 新人教版选修1.docVIP

专题6 植物有效成分的提取[来源:学+科+网Z+X+X+K] 课题2 胡萝卜素的提取 1．关于胡萝卜素的论述错误(　　)胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病胡萝卜素可用于食品色素天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A只能由食物提供一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素如饮料的添加剂。此外还可以预防癌症提高人体的免疫力但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D下列关于胡萝卜素的说法中错误的是(　　)胡萝卜素只存在于叶绿体中胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中胡萝卜素易溶于有机溶剂不溶于水胡萝卜素具有强的抗氧化能力还能吸收蓝紫光解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中易溶于有机溶剂不溶于水具有强的抗氧化能力能吸收并传递光。答案：A使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时影响萃取效率的因素很(　　)原料颗粒的紧密程度萃取剂的性质和使用量所使用原料的干燥程度所使用原料的新鲜程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。答案：B在用纸层析法鉴定所提取的色素时下列叙述不正确的是(　　)在纸层析过程中滤纸不可放在普通烧杯中层析液所C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后把滤纸卷成圆筒状置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中故B项错误；若提取的胡萝卜素比较少则萃取样品的颜色比标准样品的浅项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同则说明提取色素较多且较纯实验成功项正确。答案：B如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图请根据图完成下列问题： (1)胡萝卜素粗品鉴定的方法的名称是________。 (2)图中②的名称是________。的作用是__________________。 (3)⑤为________对于⑤实验时应注意___________________。(4)⑥为________常用____________________。(5)如果层析液没及⑤会导致_______________________________。 解析：胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法在该法中①点样要快速细致且需保持滤纸干燥；②层析容器可防止层析液挥发；③层析液不可没及样品原点以免色素溶解于层答案：(1)纸层析法　(2)色谱容器　防止层析液挥发(3)样品原点　点样应该快速细致并保持滤纸干燥(4)溶剂　石油醚　(5)胡萝卜素溶解在层析液中导致鉴定失败1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类其划分的主要依据是(　　)层析后出现在滤纸上的位置根据其在人和动物体内的功能和作用部位根据其分子式中碳碳双键的数目根据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分也与人类的关系最密切。答案：C胡萝卜素粗品鉴定过程中判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　)颜色不一B．大小不一样形状不一样层析后的色带点数不一样解析：标准样品为单一色素层析后只有单一样点而萃取样品不纯含有多种色素会有多个色素点。答案：D下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述错误的是(　　)胡萝卜素是脂类物质所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定鉴定时需要与标准样品进行对照一般情况下提取胡萝卜素的效率与颗粒含D．提取过程中有加热环节只需要控制温度因为温度过高会导致胡萝卜素分解解析：提取胡萝卜素时在胡萝卜颗粒加热过程中应严格将温度和时间控制在一定范围内原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解错误。答案：D下列对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定的叙述正确的是(　　)每次点样时可用注射器直接点样点样过程中应快速细致形成直径大小相同的圆点层析液所用的D．在纸层析过程中滤纸可放在普通烧杯中解析：点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于)，如果用吹风机吹干温度不宜过高否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状卷纸时注意滤纸两边不能相互接触以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快溶剂前沿不齐影响结果。层析液所用的试剂为石油醚。答案：B炒胡萝卜时多加油的原因是(　　)溶解在B．两者混合增加蔬菜的营养成分胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A胡萝卜素的碳碳双键会断裂利于人体吸收解析：胡萝卜素能溶于油这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸收。答案：A如果萃取胡萝卜素样品层析后层析带的颜色比标准样品浅则最有可能的原因是(　　)萃取的时间不够选择的萃取剂不恰当提取物中含有杂