粮食水分检测技术综合分析及发展概况.pdf

第23卷第5期 沈阳工业大学学报 V01．23No．5 200 of of Ocl2OOl 1年10月 Joumal UniversityTechn0109y Shenya“g 041 受+工．}一程_『 文章编号：1000—I“6(2001)043—04 -}倍一 _『与一 粮食水分检测技术的综合分析及发展概况 翟宝峰1，郭宏林2，许会1 沈阳工业太学信息科学与工程学院，辽宁沈阳I10023；2太连海事大学，辽宁沈阳116026) 摘要：阐述了粮食承分检测的重要性．介绍了用于粮食水分捡测的直接法和间接珐各自的原理、 特点、适用场台及现状等在综台分析的基础上指出了现有粮宣水分仪存在的问题并对检测仪器及 检测技术的发展趋势进行预测：研究有效的数据融合技术．通过对多个物理量检测而实现的复合型 水分仪；开发专门化或通用化水分仪；进一步探讨新型的更准确测量古水量的捡删技术 关键词：粮食水分；检测技术；发展趋势 83 中国分类号：TH 文献标识码：A 粮食中的水分按物理性质分为游离水(自由 表1 主要粮食水分检测方法 水)和结台水(结晶水)…．游离水是通过物理吸附 类别 检测方法 作用凝聚在粮食颗粒内部的毛细管内和分子间隙 干燥法 中的水分；结合水是通过化学作用吸附在粮食细 电烘箱法 胞内或粮食分子结构中的水分．游离水具有普通 减压法 直接法 红外加热法 水的一般性质，对粮食的质量有着重要的影响，粮 微波加热法 食水分就是指游离水的含量． 化学法 蒸馏法 粮食水分检测对于粮食的征购、加工、储藏、 卡尔·费休法 运输都具有重要意义．在我国，由于水分检测手 碳化钙法 段的不完善，每年有数量达百亿斤的粮食因水分 电测法 含量过高在储藏与运输过程中霉烂变质，损失巨 电导法 电容法 大．因此，粮食水分一直是国内外粮食部门控制 红外射线法 间接法 的一项非常重要的质量指标．采用正确的水分 微波法 检测方法，对粮食水分做出准确的度量是十分必 中子法 要的．