没有上榜的美味成都素椒炸酱面.docxVIP

　　近段时间网上传的沸沸扬扬的中国十大面条包括：兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面。虽然四川有上榜的担担面，但是，对于我这个在四川生活了几十年的人来说，我们这里的素椒面才是好吃得很哦，不管在四川的大大小小的地方，只要是面馆就一定会有素椒面，呵呵，这难道还不具备人气指数吗?一定得让师傅给做份四川成都素椒炸酱面，现在就来学学这美味吧!　　具体做法如下：E世博备用网址　　1、 棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面)　　 　　2 、调料包括：葱花(小葱)、汉源花椒面(自制)、芝麻花生调和酱(自制)、猪肉臊子(自制)、辣椒油(自制)、白糖、蒜泥、熬制酱油(自制)、盐、猪油(自制)　　 　　3 、小碗中加入熬制酱油、少加点(问了师傅的，没有就用大王酱油代替吧，不过口味上肯定要减分哦)　　 　　4 、加入自制汉源花椒面(不但麻而且香)　　 　　5、 加入白糖(师傅说这个一定要少，只是增加面味的厚度不能吃出糖味)　　 　　6、 加入蒜泥(多少依个人口味，不喜欢吃蒜也可不加)　　 　　7、 加入辣椒油(提醒哦：切记不要光是舀红油，一定要加一点红油底子，最好的办 法是将红油搅匀来舀)　　 　　8 、加入芝麻花生混合酱(调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一)　　 　　9 、加入猪油(猪油一定是自家熬制的猪板油，成都话叫香得吓人，呵呵)　　 　　10 、小葱葱花(喜欢吃葱的朋友可以多加)　　 　　11、 水开以后下入面条(水宽点哦)　　 　　12、 煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中　　 　　 　　13、 最后加上臊子(我就喜欢多加点!)　　 　　14、好吃的面面上桌了啊!老板，一两素椒、一两清汤　　 　　 　　 　　 　　感谢上帝赐予我们美食　　耶稣爱我们