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第二章 纤维的改性与改形利用 本章将以蚕丝纤维为例说明改形利用的途径，而改性利用则以纤维素纤维为主加以说明。 第一节 蚕丝纤维的改形利用 目前对蚕的技术属性有两种说法：对纺织工业来说，这是一个生物纺丝器，对材料科学来说，这是一个生物反应器。 蚕丝纤维的改形利用，就是按照新的利用需要，将蚕丝纤维改制成其他形式的材料。具体地讲，就是要把蚕丝细而长的纤维形态改换成其他的形态加以利用。 从目前正在实施的改形方法来看，主要是改变成粉体和膜体这两种利用形态。 一、蚕丝纤维的粉体材料 （一）丝素的粉体材料 原料：以来自纺织品制造过程中的残次料为主。 丝素精炼：这些材料大多已脱去丝胶或只残留有少量丝胶，因此，只要稍加处理（如用0.5％的碳酸纳溶液，按1：100浴比煮沸30分钟进行脱胶，重复两次，并充分水洗），即可获得纯丝素。 丝素溶液制备：将精炼后的丝素纤维放置在高浓度的中性盐溶液中加热溶解，形成丝素溶液，由于中性盐中的氯化钙价格合适，所以一般都以它为溶剂（按1：25浴比，用40～50％的浓度煮沸），100ml氯化钙可溶解15—20g丝素。 制得的丝素溶液可以通过以下几种途径制成粉体材料： 1．经凝胶化处理形成粉末——先将丝素溶液中杂质用滤材滤去，然后放入透析袋用流水进行透析（或用中空纤维膜超滤），截留下分子量在12000～14000以上的蛋白分子（实际得到的分子量约在60000左右）然后再脱盐、脱水浓缩成凝胶化的丝素（即可用作为食品），将该丝素凝胶在-20～-50℃条件下冷冻干燥后用机械粉碎，即成丝素粉末， 2．经硫酸水解形成粉末——将精炼后的丝素纤维按1：100的浴比放入5％的硫酸（或其他浓度的盐酸）溶液中，在110℃油浴中加热60～240分钟，然后再用氢氧化钠溶液中和，并用流水进行透析。将透析后的丝素溶液作脱盐处理并在80℃干燥，再用机械进行粉碎，即成黄褐色的丝素粉末。 丝素粉末的用途：用作食品，用作为化妆品、固形剂、药物等产品的基本素材，现以药物例为说明如下： 试验证明，丝素蛋白有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用。此外，丝素中比例最高的甘氨酸还有能降低血液中胆固醇浓度的作用，并且这一作用还将因丝素中其他氨基酸的共同作用而被增加。 从平均分子量为3000的丝素水解物中，可以分离出两种能抑制ACE血管紧张素转化的亚单元多肽链，其氨基酸序列为Gly-，Ala-Gly-Tyr和 Glv-Val-GIy-Ala-G1y-Tyr（符号意义参见第六章表6- ），已知ACE的存在会使人体中血管紧张素I转换生成血管紧张素II，后者是一种作用最强的内源升压肽，只有抑制它的生成，才能降低血压。 此外，丝素中含有很高比例的酪氨酸，这种氨基酸在酪氨酸脱胺酶和脱羧酶的作用下，可以生成能够增强对人体中枢神经系统起控制作用的多巴胺，从而起到预防痴呆症的作用。 （二）丝胶的粉体材料 材料：主要来自纺织加工中的精炼丝胶液。 丝胶粉末制备：将待脱胶的蚕丝置于冷水中洗净，放在温热的稀纯碱溶液中浸渍一段时间，使丝胶得到较为充分的澎润，然后再经高温脱胶、水洗、提纯、脱色、降解、浓缩，最后用喷雾干燥的方法制得丝胶粉末。这样制得的粉末，丝胶纯度很高、杂质少，并能在冷水中溶解。与传统的高温脱胶方法相比，在8℃水中的溶解能力相差十倍，在热水中相差四倍，从热分析的结果来判断，用冷水浸洗脱胶方法得到的丝胶中，非晶区含量高于传统的高温脱胶方法。 丝胶粉末同样含有多种人体所必须的氨基酸，此外还有几种是有药理作用和保健功能的，如甘氨酸、丝氨酸、丙氨酸与酪氨酸。丝胶因为有良好的易溶能力，所以除了能依据以上作用与功能，在化妆品、营养品、保健食品和饮料等方面形成广泛的应用价值外，还可以通过和多种合成高聚物共混、交联、共聚生成新的合成高分子材料，或者是通过其他的物理化学方法复合到其他材料上，使这些材料附加上一点天然丝胶的功能。 这些用途主要是利用了丝胶粉末以下这样一些性能特征： 1．利用了丝胶有良好吸湿保湿能力的性能。 取无规卷曲构象的丝胶分子，因为难以形成有较高结晶度的聚集态结构，再加丝胶分子中又是侧链较长的氨基酸或极性氨基酸的比例高，而且亲水基因又多伸展在分子链表面，特别是一些分子量较小的丝胶，因为结晶度很低，所以一般都表现有较好的吸湿保湿、维持脂质、保护角质细胞的功能。 2．利用了丝胶有抑制酪氨酸活性和抗氧化的性能。 这一功能可以使人体皮肤基层中黑素细胞内的酪氨酸酶氧化合成黑色素的过程受到抑制，通过这一性能的利用，能够保持人体皮肤的白皙。 3．利用了丝胶有防止细胞老化促进胶原生成的性能。 这一能力实际上也是来自于丝胶的保湿维脂能力，通过这一性能可以促进真皮纤维细胞的胶原生成，防治皮肤疾患，增加皮肤弹性。 4．利用了丝胶有非离子型表面活性剂的性能。 丝胶是一种不易发生PH变化，有化学惰性和较高