营养师技能知识练习1.docVIP

第二章：人体营养状况测定和评价 一、案例选择题 【题目1】(本题案例后有7项与之相关的单项选择题，每题的备选答案中至少有一个符合题意的答案，请将正确代号填入横线空白处) 案例描述：赵某抱着6个月大的婴儿到儿童保健门诊体检，想了解孩子的营养状况，以观察6个月来混合喂养对该婴儿生长发育状况的影响。请回答如下问题。 1、如果你是公共营养师，需要做（ABCD）工作。 A、测量身长 B、 测量体重 C、询问喂养情况 D、测量其他指标 2、在测量婴幼儿身长时应注意（AB）。 A、确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线 B、防止出现身体扭动 C、不能用手扶婴幼儿 D、设法扣除衣物重量 3、如婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用（A）进行测量。 A、减差法 B、 扣除衣物法 C、直接称重法 D、间接测量法 4、婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是（A）。 A、kg、小数点后两位 B、g、小数点后两位 C、g、小数点后一位 D、kg、小数点后一位 5、婴幼儿头围测量软尺零点应固定在头部（C）。 A、枕骨粗隆 B、左侧眉弓上缘 C、右侧眉弓上缘 D、右侧眉弓下缘 6、婴幼儿胸围测量软尺零点应固定在被测婴幼儿（B）。 A、后背两肩胛下角下缘 B、胸前右侧乳头下缘 C、后背两肩胛下角上缘 D、胸前左侧乳头下缘 7、测量婴幼儿胸围时，皮下脂肪较厚的婴幼儿软尺应（B）。 A、轻轻接触皮肤 B、与皮肤接触稍紧些 C、紧贴皮肤 D、与皮肤接触松弛一些 【题目2】(本题案例后有6项与之相关的单项选择题，每题的备选答案中至少有一个符合题意的答案，请将正确代号填入横线空白处) 案例描述：某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。 1、上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用（A）进行测量。 A、卷尺和皮褶厚度计 B、软尺和游标卡尺 C、软尺和厚度计 D、直尺和皮褶厚度计 2、上臂围测量时软尺起始端下缘压在（A）连线中点。 A、肩峰与尺骨鹰嘴 B、肩峰与肘鹰嘴 C、肩峰与肱二头肌肌腹 D、肩峰与尺骨 3、肱二头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在肩峰与尺骨鹰嘴连线中点（C）处。 A、上方约1cm B、上方约2cm C、下方约1cm D、下方约2cm 4、肱二头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在（AB）处。 A、肱二头肌肌腹中点 B、肩峰与肘鹰嘴连线中点上1cm C、肩峰与肘鹰嘴连线中点下1cm D、肩峰与肘鹰嘴连线中点上2cm 5、肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨（A）处。 A、下角下方1cm B、下角下方2cm C、上角下方1cm D、上角下方2cm 6、皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（A）处。 A、下方1cm B、下方2cm C、上方1cm D、上方2cm 【题目3】(本题案例后有13项与之相关的选择题，每题的备选答案中至少有一个符合题意的答案，请将正确选项代号填入横线空白处) 案例描述：某科研小组要对某一社区人群进行营养状况调查，在此过程中，需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。 1、收集24h尿液需要准备（ABC）。 A、500ml的收集瓶和尿杯 B、盛装2L以上的容器 C、冰箱和防腐剂 D、1L的容量瓶 2、盛装尿液的容器需放置在（A）。 A、4℃冰箱中 B、－20℃冰箱中 C、－40℃冰柜中 D、－80℃冰柜中 3、要保证尿液检验指标的准确性必须（AB）。 A、掌握正确的收集方法 B、及时送检 C、24h内送检 D、48h内送检 4、尿液标本收集后放置一段时间会发生（ABC）。 A、细菌繁殖 B、蛋白变性 C、细胞溶解 D、尿液变质 5、粪便标本可以收集在（ABCD）中。 A、干净的广口容器 B、2