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21carat 情侣主题餐厅创业报告 创业计划报告 学院： 制造科学与工程学院 指导老师：周鹏 组号： 第九组 制作团队：Dream Workers 报告者： 杨平 时间： 2011 年 12 月 6 日 一、团队简介 创业主题：《21克拉情侣主题餐厅》 团队名：Dream Workers LOGO: （Dream Workers Create Dreams） 口号：尽管不是无所不能，但是也要竭尽所能。 团队成员：黄海燕、任晓东、聂宇驰、何德江、何天池、苟伟、杨平、袁凡、张琳 组长： 杨平 职责安排： 总经理： 杨平； 店长： 何德江； 营销策划部经理：任晓东； 管理部经理：苟伟； 前台： 聂宇驰； 投诉部经理：张琳； 财务部经理： 黄海燕； 采购部：何天池、袁凡 21carat 情侣主题餐厅创业报告 二、创业计划书写作概要 第一部分 创业计划概述 第三部分 产品简介 第五部分 市场策划 第七部分 餐厅发展历程 第九部分 企业经营与管理 第十一部分 风险性分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 第一部分 创业计划概述 第四部分 环境分析 第十部分 财务 第十二部分 庆祝活动 第二部分 餐厅布置简介 第四部分 环境分析 第六部分 营销组合 第八部分 企业竞争 第十部分 财务 第十二部分 庆祝活动 第二部分 餐厅布置简介 第七部分 餐厅发展历程 第十一部分 风险性分析 创业计划 第一部分 创业计划概述 吃货捞化餐厅创业报告 第二部分 餐厅布置简介 一、吃货捞化餐厅的设计理念： 通过合理的利用空间，独到的设计布置理念，精简宽敞的大厅、简单的灯饰、个性的座椅、白净的墙纸营造出一种简单愉悦的就餐环境。 吃货捞化餐厅创业报告 捞化荤香诱人。冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。 捞化之做法，既含简而美之哲学真谛，下水内脏来者不拒，更显榕城“海纳百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水见大千世界，其理由家乡捞化证之。 做法： 捞化的主要部分是兴化米粉。汤底一般是选用猪骨或牛骨文火熬制的高汤，也有使用海鲜汤底。配菜一般使用猪血、猪大肠、牛肚、猪腰等。制作时先将米粉放入沸水中汆一阵子，再将米粉放入高汤中煮。入味后捞出盛碗，淋上汤底，铺上先前旺火炒干的配菜即可。 第三部分 产品简介 第四部分 环境分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 一、外部环境分析 吃货捞化餐厅创业报告 1.1 波特五力模型的构建 行业竞争对手 现有企业间的竞争 潜在新加入竞争者 供应商 替代品生产企业 消费者 买方的讨价还价能力 卖方的议价能力 潜在竞争者的威胁 替代产品或服务的威胁 21carat 情侣主题餐厅创业报告 1.2 21 carat 情侣主题餐厅的SWOT综合分析 (三)企业未来环境状况预测 高校周边餐厅企业的目标顾客是一个特殊的群体，想要长期发展，就要做到永远让顾客满意。其次，要根据时期的变化调整我们服务，抓住稳定的客源，吸引新顾客，让我们的餐厅永远充满活力。 优势（strength） 1、情侣主题餐厅，模式新颖 2、套餐味道可口，营养丰富 3、物美价廉 4、服务体贴，周到 劣势（weakness） 1、创业资金有限 2、管理经验缺乏 3、初期公共关系薄弱 4、宣传成本所占比率高 5、促销方式的不足 6、信赖度较低 机会（opportunity） 1、大学生对新颖餐厅的接受 2、情侣的光顾 3、优秀餐厅，顾客不断 威胁（threat） 1、细分市场上潜在的威胁 2、消费者的传统消费习惯 3、同行餐饮业的威胁 21carat 情侣主题餐厅创业报告 二、内部环境分析 21carat 情侣主题餐厅创业报告 三、顾客分析 市场经济的迅猛发展，人们生活水平明显提高，顾客逐渐朝下列方向变化：对价钱的要求渐渐降低,对口味的要求增加……结