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· 技术讨论 · 北方蚕业 2016，37(2) 31 桑叶塑料袋装简易青贮技术 贾亚洲 付中华 白克明 (西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100) 摘 要 结合桑叶及桑枝青贮生产性试验，探讨桑叶青贮发酵的条件和影响因素，绘制桑叶 青贮的工艺流程 ，总结提 出桑叶切碎技术、抽真空包装、调节桑叶含水率、控制入贮温度等几 项关键技术 。 关键词 桑叶青贮 乳酸菌 乳酸发酵 工艺技术 桑叶的粗蛋 白含量在 159／6～3496／，粗脂肪 100只，厚 0．2mrn(20丝)；AQ131电动抽气泵 含量在 6．15 ～9．8 ，可溶性碳水化合物含 1台，220V／180W ，5～10KPa。 量高达 25 口]，不仅是家蚕 的优质饲料，也是 1．2 季节选择 家畜家禽的优等饲料 。鲜桑叶可 以直接喂猪、 6—8月份 ，正值桑叶采收季节，6月份可利 喂羊、喂鹅，干桑叶粉碎加工后可以添加到畜 用夏初刈割桑条或春蚕剩余桑叶，8月份可利 禽 日粮中配合使用 ，还可以加工调制成青贮饲 用间伐桑条或秋季过剩桑叶以及枝条下部桑 料 。青贮饲料是饲草原料经微生物厌氧发酵调 叶；6—1O月份 ，气温适宜 ，便于青贮发酵。 制成的产品，用桑叶及嫩枝制作青贮饲料，方法 1．3 加工贮存场所的选择 简单易行 ，适合桑园集 中采收和轻简利用 。青 桑叶摊晾、切碎、包装应选择在背风、干燥、 贮饲料具有柔软多汁、气味芳香、适 口性好、消 阴凉、洁净的场所和水泥地面上进行，最好选择 化率高的优点，且贮藏方便 ，保存期长，能为畜 在仓库或半地下室一并进行，避免风吹、日晒、 禽提供反季节青绿多汁饲料 。桑叶的蛋 白质含 雨淋 以及来 回搬运造成不必要的损失。桑叶打 量高，可作为畜禽枯草季蛋 白质补充饲料，用桑 包发酵期间应选择室内避光保存，成品饲料应 枝青贮料饲喂泌乳牛，采食率可提高 7 以上， 选择背风背光仓储地保存。本试验选择在陕西 产奶量可提高 20．5 ，能节约蛋 白质精料 2O9／6 省蚕桑丝绸研究所贮桑室 内进行。 左右 2]『。为开发利用陕西生态桑资源 ，合理利 1．4 桑叶原料 用蚕茧生产区过剩桑叶，我们于 2015年秋季进 本试验选采陕西省蚕桑丝绸研究所 707品 行 了桑叶及桑枝青贮饲料生产试验 ，生产桑叶 种桑园桑叶，8月 26—30日采夏伐地下部片叶 塑料袋装青贮饲料 3000kg，达到了理想的试 青贮，并刈割 200kg实生桑条作单独切碎青 验效果。现将桑叶青贮工艺和青贮技术总结如 贮 。 下 ，以供参考 。 2 青贮调制工艺 1 生产准备 2．1 青贮原理 1．1 机械与包装材料 青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物 9ZT一0．6型铡草 机 1台，22OV／2．2KW ； 化学变化过程 。其实质就是在缺氧的条件下， 130cm×80cm青贮 PE双层 白色透明塑料袋 利用原料 内的可溶性碳水化合物，使乳酸菌迅 * 资助项 目：陕西省科技统筹创新工程计划项 目(2014KTCL02—01)；现代农业产业技术体系建设专项 (CARS-22) 作者简介 ：贾亚洲 (1965一)，男 ，硕士，副编审。 32 北方蚕业 2016，37(2)