加州西梅果的营养价值资料.pdf

倍力纤西梅-科学认识西梅的价值与市场前景 西梅，原是一种干制的梅子。加州的 梅子产于法国西南部，是梅子 的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁 和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、 钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。 当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅不 只是一种零食，它和 各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不 但能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料， 都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等， 随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。 加州西梅 西梅原产于法国西南部的LaPetiteD ‘Agen，这是西梅梅子的故乡。 当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 1848年，一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年 将 梅子树苗引入北美，并与DAgen梅子原种进行嫁接，同年，嫁接 的树种来到了加州。至1900年，加州梅子的种植园已达90,000公顷， 集中在沙克拉 门托 （Sacramento），圣卡拉 （SantaClara），索诺 玛 （Sonoma），纳帕 （Napa）和圣乔奎 （SanJoaquin）山谷等地区。 目前，这些地区的梅子产量超过世界其他各地产量，约占美国总产量 的99%，并约占世界总供给量的42%。 营养成分 西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微 量元素等。专家们研究西梅 出，吃三粒中等大小的西梅，就相 当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。 纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而 吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水 果。 维生素A：西梅是补充维生素A 的最佳来源，因为它所含的维生 素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发 质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。 钾：西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平 衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进 程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。 铁：作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、 哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有 效地帮助人体摄入足量的铁质。 维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化， 保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素 C 的食物，使其在人体积累，保持健康。 西梅的纤维非常丰富，一直是通便的 “良”果，由于西梅在夏季 才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这 两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。 维他命A、维他命E、钙、铁、镁。 果汁： 由于西梅的维他命C低，食时最好与橙配合，适当的维他命C能 提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮 用，使面色更红润健康。 热量：239卡路里 （100克/约5粒大西梅） 休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却 “千金难 求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注 健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有 了一个两全其美的选择。 西梅是21世纪来从国外引进的新型水果品种，为蔷薇科李属南 美洲李种。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂 及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故 有 “奇迹水果”、 “功能水果”之美誉。 西梅是水果中补充维生素A 的最佳来源。维生素A是一种脂溶性 维 生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、 头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保 持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重 要作用，同时还有助 于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅含铁也很 丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是 对孕妇、哺乳期 妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤 维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称 “肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。 西梅 美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰 老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应 摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必 需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。 西梅的营养价值 西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元 素等。专家们研究出，吃三粒