羊乳前景广阔，深挖广西羊乳产业发展潜力.pdfVIP

254 广西畜牧兽医 2016年Vo1．32(5) 按40元／kg计，增重效益44元，减去饲料多开支 维素的消化率提高，反之亦然。南方地区的粗饲 21．9元，实际增加经济效益 22．1元。补充精料， 料，多以禾本科及木本科为主，纤维素、木质素含量 不仅不亏，还多赚钱。 很高而蛋白质含量则很低。如果仅仅饲喂牧草，蛋 白质的摄人可能是不够的，导致生长速度慢 。本试 3 讨论 验对照组山羊，只饲喂牧草，生长速度慢，可能就是 3．1 精料对山羊瘤胃原虫和细菌数量的影响 因为蛋白质摄入不足引起的。而试验组山羊，补充 山羊精料的原料主要是豆粕、玉米、磷酸氢钙、 适量的精料，也即补充一部分蛋 白质，一方面用于 微量元素、多种维生素、小苏打和酸碱缓冲剂氧化 自身的生长，另一方面对原虫和细菌的繁殖有很大 镁等组成，为山羊提供蛋 白质、能量、钙、磷和铜铁 的作用，饲料的消化率提高，从而导致生产速度更 锰锌等微量元素。补充精料也即为原虫和细菌的 快。 自身繁殖提供蛋白质及微量元素等物质基础，可以 3．3 精料对山羊被毛及肢体的影响 增加瘤 胃中原虫与细菌的数量。 任何动物，其被毛外观及精神状态，都能很好 3．2 精料对粗纤维消化率的影响 地反映其健康度。本试验中，试验组相对于对照 山羊的瘤胃不能消化营养物质，要依靠原虫和 组，肢体更健壮，被毛更光亮，毛更顺，精神状态更 细菌分泌的蛋白质酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等 好，没有异食癖，可见精料中的含硫物质 (如含硫 来消化摄人的饲料，特别是粗饲料的消化率的高低 氨基酸)、钙磷及微量元素等对山羊的被毛外观有 与原虫、细菌的数量及瘤 胃的酸碱度有很大的关 很大的作用。 系，酸碱度影响其活性 。 4 小结 蛋 白质的摄人量、原虫与细菌、粗纤维的消化 率，这三者之间，具有很大的相关性。增加蛋 白质 放养或圈养山羊，补充适量的精料，不仅不亏， (瘤 胃可降解蛋 白)的摄入，可促进原虫和细菌的 而且还可以增加经济效益。 繁殖，数量上增加，分泌消化酶相应增加，从而使纤 羊乳前景广阔，深挖广西羊乳产业发展潜力 马华威，赖艳玲，韦 志 (防城港市水产畜牧兽医局，广西防城 538000) 中图分类号：$826．94 文献标识码 ：B 文章编号：1002—5235(2016)05—0254—04 前我国人均乳品消费量较低，仅为26千克，与世界 1 前言 水平 (100千克)相差近4倍 ，在人均奶 占有 羊乳是乳中精品，不仅具有乳类营养共性，自 量中，山羊奶的比例不到 5％Elo]。可见发展羊乳 身蕴藏着其它乳类不可比拟的特性 ：一是羊乳的蛋 产业 的空间和前景相当大。因此，发展广西羊乳产 白、脂肪、矿物质、维生素等营养成分指标均高于其 业，需要搞清楚羊乳产业发展前景及广西羊乳产业 它乳类；二是羊乳的整体蛋 白颗粒较小、短链脂肪 发展实际现状和潜力优势，针对性地提出发展广西 酸组成的营养结构特点，使 自身具备了较其它乳类 羊乳产业的对策，为广西羊乳产业快速发展提供参 容易消化吸收的独特优点；三是较低的饮用乳糖不 考。 耐症