学年高中生物专题植物有效成分的提取课题植物芳香油的提取练习.doc

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法是因为(　　)水中蒸馏会导致原料焦煳　②柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解　④所需实验装置复杂　　　　　B．③④ C．①③ D．①②④ 解析：柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因错误。答案：C玫瑰精油被称为“液体黄金”其提取方法(　　)只能用水气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法解析：用玫瑰花提取精油根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法一般不采用压榨法。答案：C制备橘皮精油的过程需先后进行A、B两次过滤过程则橘皮精油为(　　)经过A后的滤液经过A和B后的滤液经过B后的滤液经过A后静置处理的上清液和B后的滤液解析：提取橘皮精油时为了提高出油率首先将橘皮去水A过滤)对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来然后在5 ℃～10 ℃下静置5～7天使果蜡等杂质沉淀用吸管吸出上层澄清橘皮油其余部分滤纸过滤(第二次过滤即B过滤)滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液。答案：D安装水蒸气蒸馏装置时除要注意安装的顺序外还应使整个装置具有较好的密封性能其主要目的是(　　)防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害解析：水蒸气蒸馏不需要有机溶剂产生的气体对人无害。芳香油具有很强的挥发性使整个装置具有较好的密封性能主要目的是防止芳香油的挥发。答案：B如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。请据图回答下 (1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同大约是每年________月上、中旬花朵含油量最高。 (2)图中①过程所用的方法是________采用该方法的原因是_______________________________________________________ ______________________________________________________。除此方法外提取植物芳香油的方法还有___________________。 (3)实际操作时图中②过程要在油水混合物中加入________目的是__________。 (4)将分离的油进行除水操作时加入的试剂是________。 解析：(1)玫瑰花盛花期(约每年5月上、中旬)花朵中含油量最高。(2)图中①过程为蒸馏法除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。(3)为促使油NaCl。(4)为除水应加入无水硫酸钠。答案：(1)5　(2)蒸馏法　玫瑰精油的化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏　压榨法和萃取法　(3)NaCl　加速油水分离　(4)无水硫酸钠1．提取的植物芳香油具有很强的挥发性其组成比较复杂主要包(　　)蛋白质和糖核酸和蛋白质脂肪和蛋白质萜类化合物及其衍生物解析：植物芳香油的种类虽然很多但化学本质基本一致其主要成分是萜类化合物及其衍生物。答案：D在蒸馏过程中将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是(　　)原料的种类　　　　B．原料的特性原料放置的位置 D．原料的成分解析：蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中蒸馏是指水和原料混合水上蒸馏是指原料在水上和水不相接触。水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中两容器靠一管道相通以便输送蒸气。答案：C使用蒸馏法提取玫瑰油是因为玫瑰油(　　)化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能够随着水蒸气一同蒸馏化学性质稳定难溶于水难溶于有机溶剂能够随着水蒸气一同蒸馏化学性质D．化学性质不稳定难溶于水难溶于有机溶剂不能随着水蒸气一同蒸馏解析：蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；玫瑰油的化学性质稳定不会在蒸馏中因加热而破坏其分子结构；难溶于水易溶于有机溶剂冷却后可以使油水混合物又会重新分成油层和水层最后通过分液将油水分离开。所以玫瑰精油可使用蒸馏法提取。答案：A在植物有效成分的(　　)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解然后把水蒸发掉剩余部分即芳香油压榨法的实验原理是通过机械加压压榨出原料中的芳香油萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来适用于提取玫瑰油、薄荷答案：A植物芳香油是天然香料下列有关说法不正确的是(　　)植物芳香油是从植物不同器官提取的植物芳香