扫编码便可查食品全程冷链温度记录.PDFVIP

11 2017.5.17星期三 编辑 杨斯涵 图编 杨诚 美编 刘迎 校对 曾迎春 经济 ·消费 长沙全面推进全程冷链物流配送 将建200个农贸市场冷链销售示范门店 扫编码便可查食品全程冷链温度记录 ■记者 刘璋景 实习生 花江柳 市 场 流 通 腐 损 率 分 别 达 到 20% -30%、12%、15% ，仅果蔬一类全 不少人在市场购买鸡腿 、饺 国每 年损 失 就 达 到 1000 亿 元 人 子等冷链食 品时 ， 都会关注其生 民币以上 。 产 日期和保质期 ， 以确保 品质没 有变坏 。然而很少有人知道 ，这只 将建200个农贸市场冷链销 是皮毛 ，只有在运输 、储存 、销售 售示范门店 等诸多环节都严格按照冷藏标准 操作 ， 生产 日期和保质期才有意 目前 ， 湖南省农产 品的产销 义 。5月16 日，记者获悉 ，今年长沙 模式基本上采用 自产 自销 ， 订单 将全面推进全程冷链 物流配送 ， 交易的模式所 占的比例 很小 ，这 建200个农 贸市场冷链销售示范 就导致了市场冷链服务 网点盲 目 门店 。 自发建设 ， 专业冷链服务机构严 重不足 。 冷链物流基础弱造成浪费 为此 ， 长沙市在不久前发布 的《2017年全市食 品安全重点工 随着夏天的临近 ， 市场猪 肉 作任务 》中 ，明确提 出在全市推行 销 售变 得 越 来 越 难 。5 月 16 日下 豆制品米粉湿面集中生产 、 冷链 午 ，四方坪农贸市场 内 ，猪 肉摊贩 配送 、冷藏销售的基础上 ，将在全 胡春强正在将卖剩的一块猪 肉打 市建200个农 贸市场冷链销售示 包 ，如果没有人买的话 ，它们将被 范门店 。预计到2017年底 ，长沙城 低价卖给养殖场做饲料 。“气温太 区所有中小型农贸市场都可以实 端午前 ，长沙肉价下跌蛋价微涨 高 ， 露天市场的猪 肉到下午就会 现冷链销售全覆盖 。 变质发黑。” 今后农贸市场冷链销售示范 本 报 5 月 16 日讯 端 午 节 据 了解 ，在 传统 端 午 习俗 由于缺乏 预冷 ，肉 、蛋 、奶 、 门店预计将有超过10种优 良冷链 前夕 ， 历来是鸡蛋市场 的消费 里 ，大 人 小 孩 都 要 吃 “五 子 ” , 连线 蔬菜水果等农产 品在市场 内的腐 商 品 、30余种进 口常温商 品实行 旺季 ， 眼看距离端午节还有近 即粽 子 、蒜 子 、鸡 子 ( 蛋 ) 、 口子 千种食材将聚长沙 损率非常严重 。 这部分负担 间接 节能式多温层共同配送 。 长沙市 半个月的时间 ， 长沙市场上鸡 ( 蕌 头 ) 、包 子 。每 年 端 午 节 ，除 导致农产 品零售终端售价增 高 。 食安委相关负责人介绍 ， 冷链商 蛋价格又如何呢? 记者今 日走 粽 子 、咸 鸭 蛋 等 外 ，不 少 家 庭 快去品味舌尖美食 国家发改委 日前公布 的一组数据 品还可以通过编码牌查询 ， 只要 访长沙各市场 ， 发现鸡蛋价格 习惯再煮上 一些鸡 蛋来 吃 ，这 显示 ，2016年包括湖南在 内的全 在示范店扫码相关产品 ， 便可看 已微涨 。而随着天气渐热 ，本周 使 得 端 午 前 蛋 的 消 费 量 增 百道新菜展示、千种美 国大部分地 区果蔬 、肉类 、水产品 到全程冷链温度追踪记录 。 （5月10 日-5月16 日）“二师兄” 加 。 食试吃 ， 多场聚行业名 家、 身价仍继续下跌 。 名厨的主题 活动