生物体产生的挥发性有机物的分析.PDFVIP

化学通报 2006 年 第 69 卷 w002 生物体产生的挥发性有机物的分析 张卓旻 李攻科* ( 中山大学化学与化学工程学院 广州 510275) 摘 要 生物体在新陈代谢过程中产生的挥发性有机化合物(BVOCs)是生物代谢产物，携带有丰 富的生化信息。通过分析研究 BVOCs ，可对生物体代谢过程研究提供参考和依据。BVOCs 一般为痕 量的挥发性有机物质，产生 BVOCs 的生物种类繁多，采样技术和数据处理方法是BVOCs 分析研究的 瓶颈。本文综述了近年来 BVOCs 分析的研究进展，着重探讨了采样和数据处理方法。 关键词 生物体产生的挥发性有机物 分析 Advances on the Analysis of Biogenic Volatile Organic Compounds * Zhang Zhuomin, Li Gongke (School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-Sen University, Guangzhou 510275) Abstract The biogenic volatile organic compounds (BVOCs) synthesized by the metabolism of biosamples could be considered as the terminal metabolins of the biosample metabolism, containing abundant biochemical information. It is very significant to analyze the BVOCs, which could provide useful clues and information for the study of biosample metabolism processes. BVOCs are usually the trace volatile organic compounds produced by many species of biosamples. Therefore, the two main difficulties are the suitable sampling techniques for the BVOCs and statistical data processing methods for the experimental data. In this paper, the recent advances of the sampling techniques and data processing methods for the BVOC analyses were summarized. Key words BVOCs, Analysis 1 生物体产生的挥发性有机物的研究概况 传统意义上的气味一般指嗅觉能感受到的味道，其特有的嗅感是以各种挥发性有机物 (Volatile Organic Compounds，VOCs)为其物质基础的[1,2] 。生物体在新陈代谢过程中也能释放各种 各样的 VOCs ，这些由生物体产生的挥发性有机物(Biogenic Volatile Organic Compounds，BVOCs)[3] 是生物代谢以及生物体表面微生物共同作用的结果。有些 BVOCs 人类嗅觉能感受到，有些则不 能，需要通过现代分析仪器进行检测。BVOCs 是生物代谢的终端代谢产