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第七章 食品包装设计 第一节 包装设计概论 一、包装策略和设计方法 （一）包装策略 1. 系列化包装策略 对同一商标品牌的不同产品，用一种共性包装特征进行统一设计。 系列化包装的优势： 统一形象特征显赫商品的家族地位和实力，吸引消费者； 促进销售，扩大品牌效应。 2. 等级包装策略 3. 成套包装策略 把品种相同规格不同，或品种不同用途相关的数件产品搭配在一起进行包装。 4. POP包装策略 广告式包装，销售式包装。 5. 馈赠包装策略 礼品式包装或内附奖品、彩券。 6. 适量包装策略 适应不同消费者的不同容量单件包装，方便开启和使用。 7. 复用包装策略 指包装容器可再次使用或作为装饰品。 8. 方便展销的包装策略 便于展示，可折叠、悬挂、透视内部食品等等。 9. 防伪防盗包装策略 一次性防盗盖、全息激光商标等。 10. 改变包装策略 改变原来形象而采用的新包装。 （二）包装的定位设计 1. 品牌定位 “我是谁”、突出商标品牌，便于消费者认定； 树立企业形象，提高企业和产品知名度。体现企业实力和产品质量的可信度。 例：哇哈哈、非常可乐、健力宝、统一、康师傅等等。 2. 产品定位 （是什么产品） 产品特点、属性、用法、档次。 产品种类定位； 产品产地定位； 产品特色定位； 产品用途定位； 产品使用时间和场合定位； 产品档次定位； 3. 消费者定位 社会阶层定位； 哇哈哈——儿童食品； 消费者心理因素定位； 利用影响面很大、知名度高的改进包装，吸引消费者。 如2008奥运会、欧洲杯足球赛、知名的电影等等。 （三）包装设计的构思 联想的构思方式； 使用功能、品牌、产地、历史文化。 移位的构思方式； 求新、求异，提升产品档次、身份。 抽象的构思方式； 用抽象图案、色彩衬托突出产品。 情趣的构思方式。 使商品艺术化——民族传统和节日礼品设计。 二、包装设计要素及设计程序 （一）食品包装设计要求 1．保护商品 2．方便贮运使用 3．有利促销 4．设计美观、制作精美 5．包装标准化和工业化 6．有利环境保护 （二）包装设计的要素 1．市场因素 2．陈列效果及销售方式 3．尺寸大小和容量 4．竞争能力 5．统一形象 6．资料显示 7．吸引力 （三）包装设计程序 1．委托厂商委托包装设计人员 开发新产品、开拓新市场； 设计新包装、改变形象； 形成系列化包装。 2．资料收集、整理与研究 根据厂商要求，结合销售市场和设计理念开展研究和资料收集整理。 3．策划——拟定设计制作计划。 4．设计 ⑴ 设计创意与构思——草图 视觉传达性，方便使用性，环保性。 ⑵ 选定方案、制作样品 与委托方共同选出最佳方案，制作包装样品。 5．设计评估 作市场调研、重新分析、审视、确定并付印。 第二节 包装设计方法 一、包装造型和结构设计 （一）包装造型设计要素 1．包装容器造型与空间 长、宽、高、时间、环境、感受。 2．包装容器与形体 线型、比例、变化； 3．包装造型与材料 科学性、美观性、经济性、适用性。 4．包装造型与人体工学 符合人体工程学原理，如：食用油包装，蛋糕盒，礼品盒，饮料瓶等等。 5. 包装容器造型设计的注意点 创新、适合产品的共性、易加工成型性、瓶口、瓶盖设计、容量大小、自重、内装物与包装材料影响等等。 （二）包装容器设计及模型制作 电脑制作效果图或制作立体模型。 （三）包装结构设计 根据包装力学原理、保护性和流通性结合美观实用进行设计。 三、包装装潢设计 （一）包装装潢设计要求和表现形式 1．包装装潢设计要求 牢固性；商品名称的艺术性；鲜明性。 2．包装装潢的表现形式