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酒店管理专业实习与就业之间关系的研究 　　高职院校为社会培养了足够多的酒店管理这方面的人才，然而这些学生毕业后却并没有从事本行业，关键是实习环节出了问题。实习是酒店管理专业学业与就业之间的一架桥梁，学校一定要充分重视，并且在学生实习之前给他们做好思想准备、然后安排好实习地点，做好实习跟踪一定能为本行业留住人才。 　　应旅游业的发展需求，酒店管管理专业在各大高职院校纷纷开设，培养出了大量酒店管理方面的人才，按理说餐饮界的人力资源应该是人满为患才对，可是餐饮界却每天都在招人，每天都在担心人才的流失，这不得不说是一个让人深思的问题。 　　学习酒店管理的人并不少。据笔者统计光河南省就有高职院校50多所，几乎每个高职院校都开设有酒店管理这个专业，平均一所高职院校在这个专业每年招收的学生大概是100左右，也就是说光河南省一年就有大概5000左右酒店管理专业的学生毕业。学生选择了学酒店管理个专业，就意味着他们想朝这个方向发展，想从事酒店管理这方面的工作，最起码当他们毕业之后找工作的时候也会优先考虑，可是大多学生的实际情况是有的拿到毕业证之后直接去从事别的行业，有的从事酒店管理这方面工作很短时间就转行，笔者认为造成这种现状的原因与学生的实习关系重大。 　　实习是连接学业与就业的一座桥梁，是一个过渡，是一个衔接，如果实习工作做不好很容易造成学业与就业的错轨，从而导致本专业的学生流向别的行业。我们先看看目前酒店管理这个专业的学生实习中存在的一些问题。学生第一次走上工作岗位很容易产生不适应的情况。随着经济条件越来越好，现在好多学生在毕业之前过的都是校园生活，很少接触社会现实，脑子中的一切都是不切实际的美好，甚至有的学生对自己的专业概念都不清楚，当他们走出校园，踏上实习工作岗位之后，发现这个工作并不像自己曾经憧憬的那般美好，不但很累甚至经常加班，久而久之心里很容易产生巨大的落差。有些身体柔弱的学生刚开始工作甚至身体承受不了，很容易对这个行业产生厌恶或者畏惧的情绪。再者有的学生实习期间会看到或者听到一些不好的表面现象，从而认为从事酒店管理没有什么发展前途，地位也比较低，如此就为将来毕业后从事这方面的工作埋下了巨大的隐患。 　　好多酒店管理专业的学生实习的时候没有以正确的态度去面对。好多学生外出实习并没有把它当做是自己接触社会的第一份工作而认真面对，而是简单地觉得是学校布置的一份任务或者修满学分的一个过程，对自己的实习没有一个正确的认识和定位，因此在做工的时候很容易懒懒散散地去应付，如此难免遭受管理者的管理或者责备，实习的学生如果不充分地重视自己手下的工作，那么很容易产生无聊的情绪，认为这个工作没什么意思，不足以发挥自己的才能，时间久了就会产生逆反心理，以至于对这个行业也产生抵触心理。另外实习学生如果没有以正确的态度去面对实习，就不能严格要求自己，那么酒店里哪些各种各样的规章制度无疑是他们最大的枷锁，如此会给他们今后从事这方面的工作留下巨大的心理阴影。 　　实习环境的好坏在一定程度上也影响学生毕业后的就业选择。酒店管理专业学生实习的酒店有的是学校安排的，有的是自己找的，这些地方的质量也是千差万别的，有的拥有完善的管理制度，无论是环境还是任务分工都让人无可挑剔，再加上薪资待遇不错的话，很容易让实习的学生对这个行业认可，这个学生毕业之后很有可能继续从事这个行业，但是一旦找不到有如此好工作条件的工作地方就很难安下心来踏实工作，或者换几个类似的工作后就跳槽了。有的学生实习时遇到的工作环境太差劲，就直接打消了毕业然后还从事这个工作的想法。 　　前面我们已经说过了，实习是学业和就业之间的一个衔接，因此我们必须要把这两者给衔接好了，才能保证这些高职院校酒店管理专业的学生毕业之后能够良好地就业，并且踏实地从事这个行业。也就是说我们要切实地重视起来学生的实习工作，给学生做好实习的各项准备，比如实习前的思想工作，实习地点的合理安排以及实习期间的有效跟踪等。 　　首先，一定要让学生从心里重视实习这个环节，只有让他们做好充分的思想准备，并且以良好的态度去面对实习工作时，实习过程中的一些不尽人意的挫折比如繁琐的管理制度、不定时的加班等才能让他们坦然接受，他们去工作的时候才能尽职尽责把工作做好，得到实习单位的认可和奖励，这也就是说学校一定要在学生出外实习前安排好足够的思想课程。其次学校一定要慎重地给学生安排实习地点，而且不能让学生整个实习过程只在一个酒店，要让他们多到几家不同的酒店去体会、感受，让他们既去条件待遇好的酒店又要去条件待遇相对差一点的酒店，只有这样才能让学生更现实地认识这个行业，清楚了这个行业的希望和不足，能坚定让他们在这个行业走下去的信心。再次，学校不能让学生放出去了就不管了，他们实习期间一定要和他们随时保持联系，了解他们的处境和现状，遇到什么问题及时