膜分离技术在果胶提取中的应用_周仲实.pdfVIP

!#$%’($%’%))* 食品工业科技 膜分离技术在果胶提取中的应用 !浙江树人大学轻工环保学院，杭州#$$#% 周仲实 面应用十分广泛。但在产品的生产开发中，特别是在 摘 要 将膜处理技术合理应用到果胶生产中，可以降低生产过 程的能耗，降低对果胶胶凝度没有贡献的杂质含量，提高 成分复杂的天然产物的开发方面应用还不太多。本 果胶产品质量，并能以较低成本除去盐酸等对后处理工 文采用成熟的酸液提取工艺，通过自制的适用于高 序不利的成分，而使果胶提取液可以通过直接干燥获得 高品质的成品果胶，从而大幅度降低果胶的生产成本。 粘度体系的除油脱色剂，改进前处理工序，充分发挥 关键词 果胶 膜分离技术 应用 膜技术的优势，用超滤技术进行初步浓缩，并除去大 部分的对胶凝度没有贡献的杂质，然后经电渗析脱 !#$%’$ !#$#%’( )*( $+ ,(,-#.( *(#’%$. ’(/0.$1$23 %. ’0( (/’%. #$4)/’%$. #$/(**(* 去大部分的盐酸和无机离子，使提取液可以通过直 /. 1$5(# (.(#23 /$.*),’%$.6 4(/#(*( /$.’(.’ 接干燥获得高品质的果胶，从而彻底改变了柑桔皮 $+ %,)#%’%(* ’0’ 07( 1%’’1( ’$ 4$ 5%’0 2(11%.2 #$(#’%(* $+ (/’%. .4 ’0)* %,#$7( (/’%. 果胶生产的工艺，大幅度降低了果胶的生产成本，初 工 #$4)/’* 8)1%’3 9 :*(/%113 -3 *(#’%.2 ;1 .4 $’0(# /$.*’%’)(.’* ’0’ #( 0#,+)1 ’$ 步估计每吨果胶成本约在 +$$$3/$$$ 元，提高了 艺 4$5.*’#(, #$/(**(*6 ’0( (/’%. *$1)’%$. /. 产品品质。 -( 4#%(4 4%#(/’13 ’$ $-’%. 0%20 8)1%’3 (/’%. $ 材料与方法 技 #$4)/’*9 ()* +,%-# (/’%.= ,(,-#.( *(#’%$. ’(/0.$1$23 = $%$ 材料与仪器 术 1%/’%$. 自制的除油脱色剂，桔皮，盐酸等常用试剂。 中图分类号：!#$#% 文献标识码：’ 小型超滤装置 滤膜直径 (+$55 ；小型电渗析 文 章编 号 ： （ ） ($$#)$$* #$$ $#)$$+()$ 装置 膜面积 (5# ；电导仪，真空泵， 胶凝度 678850.9 测定仪，其他常用玻璃仪器，控温设备。 果胶是一种天然的、由半乳糖醛酸组成的高分 $%! 实验方法 子物质，主要在食品工业、医药工业中用作胶凝剂、 (%#%( 除油脱色剂的制备 将苯二甲酸二壬酯用苯 增稠剂等