防老化剂对大豆油和棕榈油基淬火剂耐氧化性和淬火冷却性能的影响（英文）.pdfVIP

： ： 试验研究 ～ ；、5 ／：＼：／； 全 ：仝 ：舍 ： EffectofAntioxidantsonOxidativeStabilityandQuenchingPerformence ofSoybeanOilandPalm OilBasedQuenchants GabrielaBelinato ．LauraliceC．F．Canale ．GeorgeE．Totten (1．SaoPauloUniversity，MaterialsAeronauticsandAutomotiveEng．Dept．，SaoCarlos—Brazil； 2．PortlandStateUniversity，MechanicalandMaterialsEngineeringDept．，Portland—USA) Abstract：Althoughthequenchingperformanceofvariousvegetableoilshasbeenreported in thepast，reportson theeffectofantioxidantsontheoxidativestabilityoftheseseedoilsandontheinitialquenchingperformanceis relativelyrare．Theobjectiveofthisworkwastoassesstheeffectoftherelativeoxidativestabilityoftwocommon seedoilswithsignificantlydifferentdegreesofsaturation，soybeanoilandpalm oil，onquenchingperformanceand todeterminetheabilityofcommoncommerciallyavailableantioxidantstostabilizetheseoils．Inadditiontorelative oxidativestabilitydetermination，afurtherobjectiveofthisworkistoassesstheeffectofantioxidantsontheinitial quenchingperfomr anceofsoybeanoilandpalm oilusingcoolingcurveanalysis．Theresultsofthesestudieswillbe reportedhere． Keywords：vegetableoils；quenchants；oxidation；antioxidants；coolingcurveanalysis 防老化剂对大豆油和棕榈油基淬火剂 耐氧化性和淬火冷却性能的影响 摘 要：尽管以往已有过关于多种植物油的淬火冷却性能的报道，但有关防老4JC~,4对这些油的耐氧化性和 初期淬火冷却性能的影响的报道却不多见。本文评估 了两种饱和度有很大差异的常用油即大豆油 和棕榈油，其相对耐氧化性对淬火冷却性能的影响，并测定了常用的市场有售的常用防老化剂对这 些油的防老化效果。除了测定相对耐氧化性外，还通过冷却曲线分析进一步评述了防老化剂对大 豆油和棕榈油的初期淬火冷却性能的影响。 关键词：植物油；淬火剂；氧化；防老化剂；冷却曲线分析 中图分类号 ：TG154．4 文献标识码 ：A 文章编号 ：1008-1690(2011)03—0009—07 0 Introduction water．However，petroleum oil(mineraloil)derived quenchantsareusedwhenlowercoolingratesandmore Propertiesofsteelsandalloysvarywiththeircorn— uniform coolin