孩子长身体必吃的菜.docVIP

春季长高黄金期 孩子长身体必吃的菜 身材的高矮60%取决于父母的遗传，但按科学的方法抚育孩子，可以增加孩子的身高。春季是长高的黄金期，保证营养吸收及钙质的补充，为孩子长高提供营养基础。 蚝油杏鲍原料：杏鲍菇400克、肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖半勺、黑胡椒 1. 杏鲍菇切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺，腌10分钟。 2. 调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，待用。 3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。 4. 倒入调汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒盐，大火收汁即可。 肉末烧原料：豆腐2块、肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱 1. 豆腐切小块，焯水捞起。 2. 锅入姜、蒜爆香，入肉末，豆瓣酱，炒出红油，入花椒，入一碗水，大火烧开。 3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉，勾芡，调入盐，葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。 西兰花炒虾原料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油 1. 西兰花，用淡盐水泡30分钟，择小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；蒜切碎。 2.将西兰花煮几分钟熟透捞出。 3. 锅下蒜末和虾仁翻炒变色，放入西兰花。 红烧鱼原料：草鱼1条、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、糖20克、黄酒30克、油 1. 鱼剁块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。 2. 腌好的鱼块炸至两面金黄，捞出。 3. 锅留底油放入姜、葱爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、糖，八角大料，加一大杯水烧开。 4. 放入鱼块、盐、大火烧开后去浮沫，盖盖转小火炖20分钟，倒入蚝油，收汁。 蒸胡萝卜原料：胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、葱、蒜、香菜 1. 胡萝卜切丝，将玉米面拌入，再入盐、入盘。 2. 盖保鲜膜，入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟。 3. 葱、蒜切末，香菜切段，放入，用热油浇上即可。 酱鸡蛋原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、葱、白酒、糖 1. 豆腐皮切块；葱切丝；蛋加适量水加盐和几滴白酒，搅成蛋液。 2. 锅油，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，炒成蛋块，铲出。 3. 锅放油，将甜面酱小火炒，加1勺糖、1勺香油，炒至粘稠，将蛋放入即可。 红烧牛原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒、桂皮、料酒、生抽、糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克 1. 牛肉放进沸水中，加料酒，煮开沥干，切块。 2. 锅葱、姜、蒜炒香，放入肉块炒干水分。 3. 再放豆辨酱炒香，加糖、料酒、五香粉…，加入1的开水，高压锅压20分钟即可。 牛奶炖原料：蛋2个、奶250毫升、杏仁10粒、芒果1个、糖2汤匙 1. 打蛋液，加2汤匙糖，用筛网过滤1次。 2. 将奶倒入蛋液中，朝一个方向拌匀，静待3分钟，筛网过滤1次，滤好液倒入碗中。 3. 碗蒙保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅，盖盖，中大火蒸15分钟。