四种坚果中有益元素的微波消解-FAAS法的测定.pdfVIP

第26卷 第 1期 广东石油化工学院学报 V01．26 No．1 2016年2月 JournalofGuangdongUniversityofPetrochemicalTechnology February2016 四种坚果中有益元素的微波消解 一FAAS法的测定 唐永，梁慧，姚晓青 (广东石油化工学院化学工程学院，广东茂名525000) 摘要：为了检测坚果中有益人体健康的微量元素含量，采用微波消解法对4种坚果(花生、核桃、板栗、苦杏仁)进行消解，并利 用火焰原子吸收光谱法测定其Ca、cu、Zn、Mn、Fe这5种微量元素的含量。结果表明：方法加标回收率在97．17％一102．00％之 间，相对标准偏差均小于1．52％，该方法具有良好的精密度和准确度。4种坚果中均富含 ca、cu、Zn、Mn、Fe元素 但每种微量 元素的含量在各坚果里是有差异的，人们可依据 自身需要有选择地食用坚果，以达到人体对微量元素需求平衡的目的。 关键词：坚果 ；微量元素；微波消解 ；火焰原子吸收光谱法 中图分类号：0657．31 文献标识码 ：A 文章编号：2095—2562(2016)01—0031—04 坚果的营养价值高，尤其是微量元素的含量很丰富，这些微量元素参与机体主要生理代谢过程，与人 体机体的繁殖、生长机能、免疫等重要生命代谢体征密切相关 J。据记载，我国广西巴马每 1O万人就有 61．5位百岁老人，是唯一获得 “世界长寿之乡”称号的地区。究其原因，巴马的水和土壤中富含锰、锌等微 量元素，使得产出的农作物也富含同样的元素，对补充人体缺乏的微量元素，维持人体的身体平衡起到很 好的作用 ]。由此可知，微量元素对人体的健康起着至关重要的作用。 近年来，随着生活水平的提高，人们也逐渐意识到微量元素与人体健康有着密切的联系，但在生活中 很多人缺乏科学补充体内微量元素的知识，很容易发生体内微量元素摄取过量或不足的情况，从而不同程 度地引起人体生理的异常或发生疾病，甚至危及生命l7]。本文根据坚果的特点及其对人体的保健作用，选 取了4种常见的食用坚果(核桃、花生、板栗、苦杏仁)作为研究对象，采用微波消解法消解坚果样品，利用 火焰原子吸收光谱法测定其 Ca、cu、Zn、Mn、Fe这5种微量元素的含量，并对其元素的含量进行分析比较， 以期为人们依据 自身需求有选择地食用坚果提供科学依据，从而达到人体对微量元素需求平衡的目的。 1 实验部分 1．1 仪器设备与测试条件 样品预处理加热仪 (XT一9816型，上海新拓分析仪器科技有限公司)；原子吸收光谱仪(z一2000型，日 本 日立公司)；电子分析天平 (先行者 CP313型，奥豪斯仪器(上海)有限公司)；密闭式智能微波消解仪(xT 一 9912型，上海新拓分析仪器科技有限公司)。 火焰原子吸收光谱仪测试仪器参数见表 1。样品微波消解程序见表 2。 表 1 火焰原子吸收分光光度计测定各元素的仪器参数 元素 波长／nm 灯电流／mA 光谱带宽n／m 燃烧器高度／rran 测试时间8／ 乙炔流量／(Lra／in) Ca 422．7 7．5 1．3 7．5 5．0 2．2 Cu 324．8 7．5 1．3 7．5 5．O 2．O Fe 248．3 l2．5 O．2 7．5 5．O 1．8 Mn 279．5 7．5 0．4 7．5 5．O 2．O Zn 213．9 5．O 1．3 7．5 5．O 1．8 收稿 日期：2015—12—17；修回日期：2016—01—08 作者简介：唐永 (1975一)，男，陕西富平人，硕士，工程师，主要从事仪器分析方面工作。 32