2016届高三生物二轮复习高考周测卷(解析)周测(十八)选一综合Word版含解析.docVIP

2016万卷周测（十八） （2015江苏高考真题）右图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述正确的是（ ） A. 发酵过程中酒精的产生速率越来越快 B. 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO2 C. 发酵过程中酵母种群呈“J冶型增长 D. 若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气 “格瓦斯”采用俄式大面包为基质，加入发酵相关正确的是 A.发酵过程需要密闭条件 B.两菌种的C. CO2由两菌种共同产生 D.两菌种间为互利共生关系 下列有关发酵食品加工的操作，正确的是 A. 制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响 B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 C. 制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软 D. 制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度 、选做题（本大题共6小题） [生物——选修1：生物技术实践]（15分）已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题： （1）显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用于 染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用 （填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。 （2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以 为碳源的固体培养基进行培养。 （3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用 直接计数；若要测定其活菌数量，可选用 法进行计数。 （4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中， ℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕 ℃设计后续实验。 [---选修：]（15分【生物一选修1生物技术实践】（15分） （1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于____ 培养基． （2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。 （3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。 （4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 ．无菌技术要求试验操作应在酒精灯____ 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染． 【生物——生物技术实践】 请回答下列生物技术方面的有关问题： （1）在果酒的制备过程中，若实验过程中发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是 ，果酒发酵后是否有酒精的产生，可在酸性条件下用 来检验。 （2）菊花的组织培养常用的培养基是　 ，该实验操作成功的关键是 。 （3）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高又不与水混溶等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用 法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是 。 （4）用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用 洗涤红细胞，如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会 ，降低分离效果。 【生物——生物技术实践】（15分） 醋酸菌和纤维素分解菌是工业中常用的微生物。请分析回答下列问题： （1）在 和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌可将乙醇氧化为 ，进而生成醋酸。 （2）为了从某细菌样品中筛选出纤维素分解菌，可采用 染色法进行筛选。如果样品中细菌浓度较低，可以通过 培养来增加纤维素分解菌的浓度，该过程所用的培养基为 （固体/液体）培养基。为了纯化纤维素分解菌，某同学采用平板划线法进行接种，在做第二次以及其后的划线操作时，应该从上一次划线的 开始划线。为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在　　　附近进行。 （3）将菌种进行临时保存时，可在低温下使用试管斜面保存，但该方法除保存时间短外，菌种还易　 ；若需较长时间保存菌种，可用的方法是　　 　。 【生物——选修模块1：生物技术实践】（15分） （1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由