中国古代淀粉研究进展与问题.pdfVIP

第 37 卷第1 期 第四纪研究 Vo 1.37 , No.1 2017 年 1 月 QUATERNARY SCIENCES January , 2017 doi: 10.11928/j .issn.IOOI -7410.20 17.01.18 文章编号 1001-7410(2017)01-196-15 中国古代淀粉研究:进展与问题 杨晓燕 (中国科学院地理科学与资源研究所，中国科学院陆地表层格局与模拟重点实验室，北京 100101 ) 摘要 自 20 世纪末 21 世纪初淀粉粒分析方法应用于考古学领域以来，已经在中国获得了较大的发展。中国学 者通过开展现代植物淀粉粒形态学研究建立了一系列不同种属植物淀粉粒的鉴定标准，而对现代淀粉沉积过程 的相关模拟实验的开展则为古代淀粉数据的解释提供了理论基础。经过近 20 年的普及和发展，古代淀粉研究帮 助我们在粟作和稻作农业系统的形成和演化、生产生活工具的功能以及社会生计模式等方面取得了新的认识。 然而，伴随着发展，淀粉粒分析方法在应用中出现的问题却越来越多，如新石器时代早中期大量出现的小麦族淀 粉该怎么解释、现代数据库样本量不足导致的鉴定标准不统-、容易受到污染等，都需要面对与解决。 主题词 淀粉粒分析进展与问题植物考古研究综述中国 中图分类号 Q913.84 , K854 , K87 1. 13 , S51 文献标识码 A 从人类出现，人与自然界的互动便开始产生。 百万年，为研究古代植物利用提供了可能[9]3 所 人类与自然环境的联系主要体现在对自然资掘的利 以，从 20 世纪 80 年代末开始，淀粉粒分析逐渐成为 用和改造上，而动植物资源则是维持人类生命最主 一种必要的研究手段，在欧美和澳洲开始发展，弥补 要的物质基础，并且随着时代的变迁不断发生着变 了植物大遗存和植硅体分析涉及不到的研究对象和 研究领域[10- 16] 。 化。人类在旧石器时代对植物的长期采集，以及进 入新石器时代后的种植和驯化过程，是我们研究过 虽然淀粉粒分析手段在国内外植物考古领域起 去人地关系的重要议题之-。由于植物不易保存， 步相对较晚，普及程度不高，但却具有自身独特的 探究古人与植物资源的关系受到限制，研究人员便 优势c 淀粉粒贮存在植物的种子、根、茎及果实等 利用一切可能的手段提取考古遗址中的植物遗存， 可食用部位，能够直接反映与人类生产、生活活动 相关的信息;同时淀粉粒能在不同的自然环境中长 植物考古学便应运而生。 期保存[剖，为我们了解古人类的生计模式[归，16] 及其 植物大遗存分析、植硅体和淀粉粒分析是植物 对环境的适应川、器物功能[1ι201 等方面提供有用 考古的 3 种主要研究手段。在淀粉粒分析方法出现 以前，利用植物大遗存和植硅体分析的研究已经取 的信息。 得了引人注目的成果