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云南鲜铁皮石斛及其不同加工品主要质量指标研究.pdf
24 陈丹青等:云南鲜铁皮石斜及其不同加工晶主要质量指标研究
铁皮石制(Dendrobium ~伊cinale Kimura et Migo) 业有限公司神象参茸分公司李跃雄副主任药师采集
为兰科石制属多年生附生草本植物，又名黑节草，更是 并经上海中医药大学徐红研究员鉴定为铁皮石剿，标
石制药材中的上品[1] 以其新鲜或干燥的茎人药，具有
本保存于上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司。
益胃生津，滋阴清热的功效[2] 。在一千多年前的道家
2 方法与结果
2.1 鲜铁皮石剧的主要质量指标
医学经典《道藏》中将铁皮石制列为中华九大仙草之
首[剖，可见其功效地位。近年来，随着铁皮石制人工栽
2.1.1 鲜铁皮石制水分含量
培技术推广及消费传播渠道多元化，铁皮石制产品及 鲜铁皮石船样品采收后置于阴凉通风环境存放，
样品检测时间距采收不超过7 天。取鲜铁皮石制样品
其功效越来越被普通消费者所熟知，但因其生长条件
苛刻、自然繁殖能力弱，生长缓慢，价格昂贵[4] 。
充分捣碎后，称取约半句，平铺于干燥至恒重的扁形
称量瓶中，厚度不超过lOmm，精密称定，开启瓶盖在
2010 年版《中国药典》一部将铁皮石制单列出
来，将其与石制项下的金叉石刷、鼓槌石制、流苏石 l00-105C干燥弛，将瓶盖盖好，移置干燥器中，放冷
制等做了区分，对其干燥品形态质量控制指标做了
30min ，精密称定，再在上述温度干燥 lh ，放冷，称重，
至连续两次称重的差异不超过 5mg 为止，根据减失
详细规定。随着现代物流运输便利，铁皮石制鲜茎(鲜
的重量，计算样品中含水量(%)，结果见表 1 。
条)近两年也越来越多出现在市场上，由于其保持了
表 1 鲜铁皮石斟样晶来源及水分、漫出物、多糖和甘露糖含量
铁皮石僻的原汁原昧，且服用方便，倍受广大消费者
的青睐。鲜铁皮石制的年销售量已达到近百吨，但目 Table 1.The sources and the results of moisture , extract, polysac-
charide and mannose of the fresh Dendrobium officinale samples
前对其质量指标研究报道较少，国家也尚未对其鲜品
样本 水分浸出物%(以多糖%(以甘露糖%(以
建立起法定质量标准，大多经营者以农副产品上市售
编号 样本来源 % 干燥品计) 干燥品计) 干燥品计)
卖，仅能从外观上大致区分其真伪，极易混杂同属近
红河绿春县 84.0 8.3 37.8 3 1.2
相似品或其他相近属伪品。由于现在石制其它属品类
2 保山龙陵县 76.0 7.6 3 1.5 29.6
也越来越多，鲜品质量仅从外观判断是远远不够的，
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