高中生物生物必修一生命活动的主要承担者——蛋白质.pptVIP

一、氨基酸及其种类[判断正误] 1．在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 (√) 2．人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。 (×) 3．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连 在同一个碳原子上 (×) 4．各种氨基酸都共有的结构是 (√) 5．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同 (√);二、蛋白质的结构及其多样性[填空] 1．脱水缩合;2．蛋白质的结构层次;3．蛋白质多样性的原因 (1)氨基酸角度：组成蛋白质的氨基酸的 、数目和 不同。 (2)多肽角度：肽链的 千差万别。;三、蛋白质的功能[连线] ;1．氨基酸的元素组成：C、H、O、N，有的还含S、P等。 2．氨基酸的结构分析 (1)结构通式的不同表达形式：;(2)结构特点;1．判断组成蛋白质的氨基酸的方法 (1)从数量上看：至少有一个—NH2和一个—COOH，下列不 属于构成蛋白质的氨基酸： ①NH2—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH);(2)从位置上看，必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一 个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸： 氨基与羧基未连接在同一个碳原子上;1．甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为 C7H12O5N2，则X氨基酸是 (　　);解析：两分子氨基酸脱水缩合时脱去一分子的H2O，则形成的二肽中的各原子数为两个氨基酸的原子数之和，只是H或O的总数要减去脱掉的水中的H或O的数目。甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸中的C原子数为：7－2＝5；H原子数为：12＋2－5＝9；O原子数为：5＋1－2＝4；N原子数为：2－1＝1，所以符合要求的选项是A。;2．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 (　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成;解析：氨基酸由氨基、羧基、R基等组成，有的氨基酸分子中还含有S、P等元素。必需氨基酸在人体内无法合成。;1．氨基酸的脱水缩合 (1)场所：核糖体。 (2)过程分析 ①脱水缩合产生的H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而氧则只来自于—COOH。 ②一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。 ③R基中的—NH2或—COOH不参与肽键的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。;2．蛋白质结构多样性和功能多样性的关系 ;1．多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上 的N原子数 (4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数 ＋2×肽链数＋R基上的O原子数 (5)肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数;2．脱水缩合过程的相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：;[特别提醒]　 ①若n个氨基酸形成一环状多肽，则： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数(n) ②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变 化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 ;3．(2011·广州模拟)蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一， 具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列 有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是 (　　) A．胰岛素与调节 B．干扰素与催化 C．DNA连接酶与DNA复制 D．载体蛋白与免疫;解析：胰岛素是激素，对生命活动起调节作用；干扰素属于淋巴因子，有免疫作用；DNA连接酶是基因工程的工具酶之一，把DNA的长链连接起来，而DNA复制用到的是DNA聚合酶，把脱氧核苷酸连接成长链；载体蛋白起运输作用。;4．(2011·南京二模)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水 解后共产生了下列3种氨基酸：;据此判断，下列有关叙述错误的是 (　　) A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子 C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的 羧基 D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要基因中36个 碱基;解析：构