商用炉灶节能项目研究.docVIP

.防空烧炉灶节能分析 一、前言背景 中国是餐饮消费大国，中餐的烹饪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹饪过程的复杂性和传统燃烧炉灶的不科学性，导致了大量燃料的浪费。据中国饭店协会的统计，全国共有各式饭店、酒楼、食堂等餐饮单位共计近400万家，保守估算中餐饭店是300万家，按照平均每家饭店3个炉灶（头）估算，全国餐饮行业拥有和使用着900万个炉灶（头）。全国饭店炉灶每年能耗约4500万吨燃油气（或者900亿立方天然气），同时排放近1.5亿吨的二氧化碳。 现有炉灶，火力大小调节主要是通过进油或者进气手动阀来实现控制。这些都要靠人工来完成。然而厨师在整个烹饪过程中，为了提高出菜效率和烹饪质量，厨师根本没有时间来调节火力的大小，或者关掉油(气)或者重新燃起。例如：当配菜加调料装盘洗锅不需要用旺火时，炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧，这样空烧时间约占35%-％，甚至更多白白浪费掉了大量燃料。底改变了。炉灶安装了全自动数控节能器，就能达到：的显著效果。化气 一般炉灶 5小时 3.2公斤/时 6元/公斤 16公斤96元 480KG2880元 5760KG34560元 每年17.45吨 柴 油 一般炉灶 5小时 2.8公斤/时 6.5元/公斤 14公斤91元 420KG2730元 5040KG32760元 每年15.12吨 管道气 一般炉灶 5小时 6立方/时 2.5元/立方 30立方75元 900M32250元 10800 M327000元 每年19.44吨 这是普通中餐炉灶燃烧消耗表，计算时按照饭店平均每天使用五小时计算，时耗是根据测算得数数据，燃料单价是2010年初的参考价。从数据中可以看出，每个普通中餐炉灶在没有进行任何节能改造的时候每年消耗燃油气5吨左右（天然气一万立方左右），同时排放二氧化碳近20吨。由此可见，餐饮行业的炉灶能耗可谓惊人，二氧化碳排放量巨大。 安装使用中创瀚海的酒店炉灶节能系列产品对传统炉灶进行整体改造以后的节能效果表如下（以单个灶头为标准）： 炉 灶 日用时和时耗 安装炉灶节能器的节能减排效果 燃料 结构 日用 原来时耗 节约率 日节约 月节约 年节约 CO2减排 液化气 一般炉灶 5小时 3.2公斤/时 50% 8公斤 48元 240KG1440元 2880KG17280元 每年减排8.7吨 柴 油 一般炉灶 5小时 2.8公斤/时 45% 6.3公斤41元 189KG1228元 2268KG14742元 每年减排6.8吨 管道气 一般炉灶 5小时 6立方/时 50% 15立方37.5元 450M31125元 5400 M313500元 每年减排9.7吨 上表以单个使用中创瀚海的炉灶节能系列产品的炉灶（头）为标准去核算能源的节约量，从表中可以看出柴油的节约率低于燃气燃料的节约率，是因为柴油是液体燃料，点火比较复杂，所以节约率低于燃气炉灶，以上节约率均经过全国各地酒店厨房实测计算而得的平均数据。 项目优势 中创瀚海的商用炉灶节能系列产品作为国内最早的商用炉灶节能行业领跑者，不管是产品自身的科技含量还是在产品的前景方面均具有显著的优势，具体体现为以下几点： 节能的经济效益明显，作为拥有国内领先的商用炉灶立体节能技术，中创瀚海的商用炉灶节能系列产品从免空烧和充分燃烧两个方面对传统炉灶进行改造以实现商用炉灶的立体节能，改造后的炉灶可以稳定实现节能50%左右，利用中创瀚海的商用炉灶立体节能技术，每台炉灶每年可以节约2.5吨左右的油气燃料（或者5000多方的天然气），每台炉灶每年为饭店节约15000元右的成本。全国炉灶如果普及中创瀚海的商用炉灶立体节能技术，每年节约的燃油气相当于胜利油田的年产量，每年可以为餐饮行业节约一千多亿元的成本。 环保价值巨大，每一台商用炉灶使用中创瀚海的商用炉灶立体节能技术每年可以减排二氧化碳7.5吨左右，如果全国900万个商用炉灶普及使用中创瀚海的商用炉灶立体节能技术，每年可以减排二氧化碳6750万吨，环保意义相当于种植2600多万亩的森林。 刚性的市场需求，节能就是省钱，国内餐饮企业都在为高能耗的厨房烦恼，中创瀚海公司的商用炉灶节能系列产品只需要饭店一次性花少量的投资，即可实现长期节能，长期省钱，每台炉灶每年节省一万多元，这对饭店来说也是很大的吸引，饭店也需要这样的技术来节约成本。 高素质的研发团队，中创瀚海公司目前有8名技术研发人员，其中有好几位是机械、电子行业经验丰富的老专家，部分研发人员是国内知名国企的退休技术专家，只有拥有一直勤恳踏实、稳重进取的研发团队才能保障产品的不断创新和突破。技术是产品的核心价值。 领先的节能技术，中创瀚海公司自主研发的免空烧节能器和充分燃烧炉头系列产品，创造性地使用先进的数控技术和预混燃烧技