过热蒸汽干燥.pdfVIP

　农机与食品机械 1999 年第 1 期 总第 259 期 ☆综 　述 　　无空气干燥原理和国外研究现状 连政国　王延耀 　蒋金琳 　李考年 　姜学东 　莱阳农学院农业工程系 　　摘要 : 无空气干燥具有充分利用从物料中蒸发出来的 过热蒸汽干燥 。与过热蒸汽干燥相比 , 这种干燥方法不需 水分潜热 , 干燥热效率高 ; 对环境无污染 ; 干燥后物料品 用专门的蒸汽发生装置也能实现过热蒸汽干燥 。 质好等优点 。本文从无空气干燥的概念出发 , 介绍无空气 2 　工作原理分析 干燥的工作原理和国外的研究现状 。以期这种技术在我国 获得应用 。 无论是空气 、过热蒸汽还是湿空气 , 当它们作为干燥 叙词 : 无空气干燥 　潜热 　热风 　过热蒸汽 介质时都是利用不饱和性而达到干燥的目的。对于热风 、 过热蒸汽和二者不同比例的混合气这三种干燥介质对流干 1 　无空气干燥 燥来说 , 干燥过程影响换热量的诸多因素中起主要作用的 对于热风 、过热蒸汽及热风和过热蒸汽的混合气这三 是干燥介质的比热和干燥过程中温度驱动力的大小 , 在恒 种干燥介质 , 在高温干燥的条件下 , 当温度达到一定的数 速下即干球温度和湿度温度差 。在其它条件相同时 , 干燥 值 , 即所谓的 “逆转点”温度 , 湿物料干燥的速度并不像 介质的比热越大 , 对流换热系数越大 , 干燥介质与被干物 传统中想象的那样 , 随着干燥介质绝对含湿量加大 , 物料 料的温度差越大 , 干燥的温度驱动动力越大 , 则换热量也 干燥速度会变得越来越低 。试验研究表明 , 超过所谓 “逆 越大 。 转点”温度后 , 随着干燥介质中绝对含湿量的增加 , 干燥 图 1 为不同的干球温度下 , 气体组成中干空气和水蒸 速度反而比相同条件下较少含湿量的介质要快 。同时从试 汽不同的比例 , 在稳态下湿球温度的变化情况 , 横坐标是 验中看出 , 在高温条件下干空气和水蒸汽二者混合气体也 水蒸汽在混合气中所占的质量份数 , 纯干空气时水蒸汽的 是一种干燥能力较好的干燥介质 。因此 , 可设想一种类型 质量份数为零 , 纯过热蒸汽时质量份数为 1 。从图 1 中可 干燥机 , 这种干燥机 , 在较高温度下工作 , 它自行封闭循 见 , 在较高的干球温度下 , 湿空气的湿球温度并不受组成 环 , 工作时用干燥机内从物料中蒸发的蒸汽本身作为干燥 中蒸汽含量的强烈影响 。也就是说 , 虽然随着气体的组成 介质 , 它与干燥机内原有的干空气相混合 , 继续加热达到 中蒸汽含量的增加 , 湿球温度上升 , 使干燥过程中温度驱 干燥过程要求的进口温度来继续充当干燥介质 。随着干燥 动力减弱 , 对干燥速度有影响 , 但是这种影响的程度随温 过程的不断进行 , 从湿物料中蒸发的水分量越来越多 , 干 度升高逐渐降低 , 在气体组成中随蒸汽质量份数增加 , 尽 燥机内的压力必然增大 , 如果在干燥机的某一位置设一排 管干球温度有较大的提高 , 其湿球温度基本不变化 。 气阀 , 随时排除干燥机内由于物料水分蒸发而产生的多余 另一方面混合气体的定压比热随水蒸汽的质量份数上 的混合气体 , 可以使干燥室内的压力保持为常压 , 仍可看 升而迅速上升 , 见图2 。图2 为不同蒸汽质量份数的湿空 成是进行常压干燥 。 在干燥过程中 , 开始一段时间 , 干燥机内介质的组成 成份是随时发生变化 。常温下环境空气内含少量的水分 , 这种干燥机工作开始时