对《茶经·二之具》中“穿”的思考.pdfVIP

　 茶　叶　Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＴｅａ　２０１６，４２（４）：２２４ ～２２５ 　　 对《茶经 ·二之具》中“穿”的思考 杨　淋 （西南大学汉语言文献研究所，重庆 北碚４００７１５） 　　摘　要　《二之具》是《茶经》中专门介绍唐代采茶、制茶工具的篇章，详细介绍了十六种茶具的材质、大小、 形状及功用等。其中对茶具“穿”的理解，各家学者的观点略有不同。通过对比总结各家观点和查阅工具书，作者 对茶具“穿”有了一定的思考。 　　关键词　《茶经 ·二之具》；茶具；穿 　　中图分类号：ＴＳ９７１．２１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：０５７７８９２１（２０１６）０４２２４０２ Ａ ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ “Ｓｔｒｉｎｇ”ｉｎ ｔｈｅ ｃｈａｐｔｅｒ ａｂｏｕｔ ｔｅａ ｐｌｕｃｋｉｎｇ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｔｏｏｌｓ ｏｆｔｈｅ ｂｏｏｋ “Ｃｌａｓｓｉｃ ｏｆＴｅａ” ＹＡＮＧＬｉｎ （Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆＣｈｉｎｅｓｅ Ｌａｎｇｕａｇｅ ａｎｄ Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｂｅｉｂｅｉ４００７１５） Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｉｎ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ｃｈａｐｔｅｒ ｏｆｔｈｅ ａｎｃｉｅｎｔ ｂｏｏｋ ＂Ｃｌａｓｓｉｃ ｏｆ Ｔｅａ＂ｗｒｉｔｔｅｎ ｂｙ ＬＵ Ｙｕ ｉｎ Ｔａｎｇ ｄｙｎａｓｔｙ，１６ ｋｉｎｄｓ ｏｆｔｏｏｌｓｆｏｒ ｔｅａ ｐｌｕｃｋｉｎｇ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｗｅｒｅ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ｉｎ ｄｅｔａｉｌ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｔｈｅ ｍａｔｅｒｉａｌ ｕｓｅｄ，ｓｉｚｅ，ｓｈａｐｅ ａｎｄ ｆｕｎｃｔｉｏｎ．Ｓｃｈｏｌａｒｓ ｈａｖｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｏｉｎｔ ｏｆ ｖｉｅｗｓ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ＂ｓｔｒｉｎｇ＂ ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ａｓ ａ ｔｏｏｌ ｉｎ ｔｈｉｓ ｃｈａｐｔｅｒ．Ｂｙ ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｔｈｅ ｖａｒｉｏｕｓ ｏｐｉｎｉｏｎｓ ｃｏｌｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ｖａｒｉｏｕｓ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｂｏｏｋｓ，ｔｈｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ ｏｆｔｈｅ “ｓｔｒｉｎｇ”ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｐａｐｅｒ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ　Ｃｌａｓｓｉｃ ｏｆＴｅａ；ｔｅａ ｐｌｕｃｋｉｎｇ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｔｏｏｌｓ；ｓｔｒｉｎｇ 　　我国光辉灿烂的茶文化享誉世界，与咖啡、可可 共十六种。其叙述体例大致是，先列出采制茶叶的 一起被誉为“世界三大无酒精饮料”。然而茶文化 工具名称及其别名，然后再介绍其材质、大小、形状 的兴盛“茶圣”陆羽功不可没。陆羽不仅使我国烹 及作用等。以下是《茶经 ·二之具》中关于茶具 饮茶叶的步骤和程序逐渐确立起来，还著录了世界 “穿”的原文： 上第一部茶学专著———《茶经》。《茶经》的问世，标 穿 ，江东、淮南剖竹 之，巴川、峡山纫?皮 音钏 志着我国茶文化的兴起，使唐代中后期刮起了强势 之。江东以一斤 上穿，半斤 中穿，四两五两 的“饮茶风”，具有重大的历史文化价值。 小穿。峡中以一百二十斤 上穿，八十斤 中穿，五 《茶经》一经面世，引起了很大的骚动，在当时 十斤 小穿。字旧作“