虹鳟、金鳟亲鱼成熟群体卵质比较研究.pdfVIP

- 第 13卷第 2期 水 产 学 杂 志 Vo1．13，No．2 2000年 11月 CHINESE oURNAL OF FISHERIES NOV．2000 文章编号 ：1005—3832(2000)02—0009—05 虹鳟 、金鳟亲鱼成 群体卵质 比较研 ／ — 兰 石连玉 王新军 ／2 (中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 ，哈尔滨 15OO7O) 摘 要 ：对相 同饲养条件下经产虹鳟和初产金鳟亲鱼 自然成熟产卵群体生物 学特性及其成熟 鱼卵中 四种不饱和脂肪酸 (亚油酸 、亚麻酸、EPA、DHA)组成含镀进行分析 比较 。结果表 明：两种鱼成熟产卵期 和 成熟 卵粒重相近 ；成熟鱼卵四种脂肪酸组成 含量 (rag／g鲜样)均依次为亚油酸 DHAEPA亚麻酸 ，相 关 明显 (R一0．97)；虹鳟鱼卵四种脂肪酸总和 (6．68)，必需脂肪酸 (3．831)，DHA(2．534)含 明 高于金鳟 (3．93、2．21、1．14)。金鳟受精卵发眼率较低 ，可能与鱼卵 EFA，DHA含量低有关 关中键图词分类’——号——-．一；、q—————一；—·一；——一 ／…’‘ ，rI／‘牛一硌／’，l，、／‘ ：$965·12 文献标识码 ：A ，一、／- f ’ 』 、 鲑鳟鱼类多数在 由长 日照转为短 日照 的秋 、冬季成熟产卵。在低温条件下卵的成熟和 受精 卵发育有其特殊 的生理机制和物质组成特 点 。鲑鳟鱼成熟卯呈黄色或红色 ，卵粒较大 ， 富含蛋 白质和脂肪物质 ，尤其是高不饱和脂肪酸 (HuFA)含量 明显高于其他鱼类 l。从发 育营养学角度分析认为 ，成熟鱼卵至少应具有在卵体转为外源性营养前机体结构和机能分 化发育所必需的物质积累。因而 ，许多对鱼类具有重要结构性和生理活性 的物质如必需脂 肪酸 (EFA)、22：6n3(DHA)等 ，其在鲑鳟鱼卵 中的含量组成便具有重要 的生物学意义。 很多实验表明，鲑鳟鱼卵的发育成熟及其受精卵 的发育存活与脂肪物质 的含量组成密 切相关 ，同时发现亲鱼 的饲料组成 、营养状况 、繁殖持续时间和采卯时机都会对鱼卵质量产 生影 响l5J。我国在鲑鳟鱼类亲鱼繁育 和卵质方面 的研究还较有 限。虹鳟 (Oncorhynch“s mykiss)与金鳟 (Oncorhynchusmykiss)遗传上具特殊亲缘性 。本试验通过对我所早期引进 的虹鳟和近年从 日本引进 的金鳟在相 同培育条件下亲鱼产卵特征 、成熟鱼卵 的 EFA、DHA 含量及卵质等生物学性状的比较 ，发现 同在产卵高峰期的两种鱼 自然成熟群体 ，其鱼卵的几 种重要脂肪酸含量有较大差异 ，表现出不 同的卵质状况 ；同时发现在相 同产孵条件下金鳟受 精卵发眼率普遍较低的生物学现象 。本项研究将亲鱼成熟卵质与亲鱼营养 、亲鱼群体生殖 生理和繁殖效果等相关 问题集 中讨论 ，旨在引起广泛领域的关注，完善亲鱼繁育技术，提高 鲑鳟鱼卵质量和食用价值 ，从而科学有效地进行亲鱼的饲养繁殖和卵苗生产 。 1 材料与方法 1．1 亲鱼培育饲养 收稿 日期 ：2000—09—28 · 10 · 水 产 学 杂 志 第 13卷 以虹鳟和金鳟 自然成熟产卵群体进行测定分析 。两种亲鱼分池饲养 ，投喂相 同配合饲 料 ，培育期 Et投喂量约为体重 1％，Et投喂二次 ，成熟期减量 ，Et投喂一次。饲料 中动物性蛋 白原料 占30—40％，豆油添加量为 1％；主要营养成分 ：粗蛋 白，40—50％，脂肪 ，l0—13％。 亲鱼饲育池和产孵车 间的水源为来 自同一地下涌泉水 ，产卵期 间水温Et渐下降，其水温变化 在 2—9℃范 围内。 1．2 成熟卵采集与保存 1999年 l2月 2Et采 自本所渤海冷水鱼试验站 。虹鳟为经产群体 ，个体较大 ；金鳟为初 次性成熟产卵群