闽台乌龙茶感官审评方法应用分析_郑明芬.pdfVIP

品 全 量 测 学 第 卷 第 期 食 安 质 检 报 年 月 ， 闽台乌龙茶感官审评方法应用分析 明芬 郭雅玲 、 赖凌凌 、 魏 日 凤 、 郭晓娜 学园 厦 叶进 口 司， 厦 福 农林大 艺学院， 福州 门茶 出 有限 门 建 公 ： 叶品 的主 根 不 感 摘 茶叶感官审 技术是 定茶 质 要 法， 据 同 域， 乌龙茶 官审 法 福建、 台湾和 要 评 评 方 区 评方 有 之分 两 叶 流不 强 逐 多 证 活 科学 广东 。 随着 岸茶 交 断加 各种 事等活动 步增 ， 为保 动 、 有序 进 岸 茶 评茶 地 行 两 ， ， 的 研 必 文通过对比 主要 及 乌龙茶感官审 方法 标准 究势 。 本 大陆与 台湾乌龙茶感官审 法的 内容 茶 评 在 行 评方 评 程 了两 阐 了 两 感 的 和不足 可 进 操作 序， 分析 种感官审 的特点， 述 当 种乌龙 官审 存在 优点 ， 并提出 改 参 评 前 茶 评 考 案。 方 关 词： 福建乌龙茶； 台湾乌龙茶； 审 方法 键 评 ， 、 和 湿 、 汤 、 和