我国居民膳食营养与健康问题 [自动保存的].pptxVIP

我国居民膳食营养与健康问题 主报告人：林桐 其他成员：廖万山 邓豪 中国传统膳食日常食物的分类及其主要营养成分 第一类是谷物粮食，作为主食，其是热能的主要来源。 第二类是富含动物蛋白的食物 第三类是豆类及其制品 第四类是蔬菜水果 第五类食物是油脂 中国传统膳食日常食物的分类及其主要营养成分 第一类是谷物粮食，作为主食，其是热能的主要来源。 第二类是富含动物蛋白的食物，包括瘦肉、禽肉、蛋、鱼类等。此类食物约占膳食总量的13％。 第三类是豆类及其制品。此类食物应占每日摄入食物总重的9.5 ％。 第四类是蔬菜水果，这是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。 第五类食物是油脂。 我国居民营养与健康存在的主要问题 城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂类消费过多，谷类食物消费偏低。 儿童营养不良在农村偏远地区仍然比较严重，农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁，维生素A等微量元素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。 中国人严重缺乏的营养素 钙 钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。 全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）要求的800毫克的49.2％。 因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状 维生素B2 维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排