蛋白水解肽-Fe2+配合物对克氏原螯虾生长及非特异性免疫影响.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.11 2+ 蛋白水解肽-Fe 配合物对克氏原螯虾生长及非特异 性免疫的影响 王晓玲，张宾，马路凯，王强，邓尚贵，王斌 （浙江海洋学院食品与医药学院，浙江舟山 316000） 摘要：在饲料中添加蛋白水解肽-Fe2+配合物（TPH-Fe2+ ），探讨其对克氏原螯虾生长及非特异性免疫的影响。生长性能结果表明， 饲喂60 d 后，400~1000 mg/kg TPH-Fe2+ 添加组与空白组相比，螯虾成活率、增重率、特定增长率及出肉率分别提高9.94~10.10%、 8.55~8.72%、0.24~0.29%/d 及2.39~3.05% （P0.05 ）；添加800、1000 mg/kg 时，显著提高螯虾粗蛋白及粗脂肪含量。免疫结果表明， 饲喂30 d，200 、400 mg/kg TPH-Fe2+ 对螯虾血清和肝胰腺SOD、PO 、LSZ 和ACP 活力，与空白组相比较无显著性差异（P0.05）； 800、1000 mg/kg TPH-Fe2+显著提高螯虾体内SOD、LSZ 和ACP 酶活力（P0.05 ）。饲喂60 d，400、600 mg/kg TPH-Fe2+对螯虾血清 和肝胰腺中SOD、LSZ 活力，表现出显著性提高作用（P0.05 ），而对PO 、ACP 活力无显著性影响（P0.05 ）；添加达800、1000 mg/kg 时，显著提高螯虾体内 SOD、PO、LSZ 和 ACP 酶活力（P0.05 ）。综合考虑螯虾生长性能及非特异性免疫酶活性，在饲料中添加 TPH-Fe2+800~1000 mg/kg 为宜。 关键词：水解肽；配合物；克氏原螯虾；生长特性；非特异性免疫 文章篇号：1673-9078(2014)11-71-78 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.11.014 Effect of Protein Hydrolysate-Fe2+ Complex on the Growth Performance and Non-specific Immune Parameters of Procambarus clarkii WANG Xiao-ling, ZHANG Bin, MA Lu-kai, WANG Qiang, DENG Shang-gui, WANG Bin (College of Food and Medicine, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316000, China) Abstract: The purpose of this study was to investigate the effects of addition of protein hydrolysate-Fe2+ complex (TPH-Fe2+) to feed on the growth performance and non-specific immune parameters of Procambarus clarkii. After 60 days of consumption of the basal feed supplemented with 400~1000 mg/kg TPH-Fe2+,the survival rate, weight , specific growth rate, and meat yield were increased by 9.94%~10.10%, 8.55%~8.72%, 0.24%~0.29%/d and 2.39%~3.05%, respectively (P 0.05), compared to the control