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第一章 绪 论 （ Introduction ） 一 有机化合物和有机化学 (Organic Compounds and Organic Chemistry) 1 定义 有机化合物指碳化合物。 有机化学指碳化合物的化学。它是一门基础科学，是化学的一个分支，是研究有机化合物的组成、结构、性质及其变化规律的科学。 有机化合物中都含有碳，除碳之外，绝大多数有机化合物还含有氢。 例： 除了碳和氢以外，有的有机化合物还含有O、S、N、P、X（卤素）。 例： 注意：有机化合物中不能没有碳，有些有机化合物只含有碳，但碳本身和一些简单的碳化合物不属于有机化合物。