痛风患者饮食管理课案.ppt

* 控制痛风发作的三条途径 减少嘌呤摄入量 多吃碱性食物，碱化尿液 多喝水、限饮酒、少吃盐，增加小便量，增加尿酸排出 * 减少嘌呤摄入量 * 体重控制 低热量饮食，使体重控制在理想范围中。 肥胖引起高尿酸血症可能与体内内分泌系统紊乱或酮体产生过多，而抑制了尿酸的排泄有关。 消瘦使人体分解增加，内源性尿酸产生增多。 * 学会计算卡路里，热能25~30kcal/kg.d乘以标准体重 体型 热能需要 kcal/kg体重/日 卧床 休息 轻体力劳动 中等体力 强体力劳动 消瘦 25 30－35 40 45 正常 20－25 25－30 30－35 35－40 肥胖 15 20－25 25－30 30－35 * 饮食8分饱哲学 饭前吃一个水果（血糖高者可吃一个黄瓜或番茄） 空能量的食物如：蔬菜、魔芋等 吃一部分粗杂粮 避免两餐之间的甜点 * 减少动物性脂肪 高脂肪可影响尿酸排出体外 过多油脂导致肥胖 特别避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽 烹调时应少用油 ，忌煎、炸等烹饪方法，一般食用油2~3勺左右（三口之家1桶5L油吃2.5~3个月） * 减少嘌呤的摄入 蛋白质的量：一般为0.8g/kg.d（正常人1.0~1.2g/kg.d） 蛋白质的质：选含嘌呤少的食物，避免高嘌呤食物。 * 食物中嘌呤含量 类别 每100克食物中嘌呤的含量（mg） 食物 低嘌呤 微量20 精制谷类 、蛋类 、海参、