10个米养生米知识.docVIP

1米作为最简单的食材，在美容养颜方面有哪些功效？ 女性如果在25岁以后仍时常患痤疮，往往是由于皮脂分泌过盛产生的，这与高血糖反应是有关系的。经常食用糙米并注意搭配谷物、水果等会使你的血糖水平更为平稳，从而缓解痤疮症状。 2料理方法不同会对米的营养价值有影响吗？ 尽量不要油炸烹饪。另外，有些家庭喜欢在煮米粥时为了省时和追求更软糯的口感而加入碱，但这样会导致维生素B1、维生素B2损耗，从而使其营养成分流失。 3据说日本人的长寿除了和食用鱼类有关外，常食用寿司也起到了关键性作用。寿司米与普通的米有哪些区别？ 寿司米是经过醋浸泡过的。以米醋为原料，在其中加入盐、昆布和糖等浸泡一周以上。其弱碱性能在身体疲劳时中和体内的酸性物质，减缓疲劳。 4现下敏感型体质的女性比较多，可以用米调理吗？ 可以。比如有些敏感型体质的人食用毛笋会舌头痒或是发麻。在日本，人们会将笋和大米一起放入水中煮以此中和食物的碱性，使其变得平和，通常能缓解食用时的过敏症状。 5米和哪些食物配搭能增加其营养？ 米的缺点是其蛋白质及赖氨酸含量较低，而大豆在这两方面的表现突出。因此将两者搭配食用其营养物质就能相互补充了。另外，在蒸米饭时适当加入一些枸杞、红豆、大豆、黑豆等杂豆，也能使营养更为均衡。 6不同的米颜色也有差异，其营养成分与白米有哪些不同？ 常见的有色米如黑米、紫米、血糯米等都属于糙米类，有色米的黄酮含量较高，富含大量的膳食纤维和B族维生素。 7糙米较之普通的精白米其在营养价值上有哪些优势？ 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B1高达12倍，维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。经常食用不仅能提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，还能缓解便秘，对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。 8是否所有的年龄层都适合食用糙米，需要yinman365.org讲究应季而食吗？ 糙米如果能和精米进行一定的搭配是适合普遍年龄层食用的。但如果肠胃功能较弱，可以先将糙米浸泡若干小时候再与白米一起蒸煮，这样可以使糙米表皮更为柔软易吸水，食用后更易被消化而不会对肠胃造成负担。 9除白米和糙米外，还有哪类米是专家比较推荐食用的？ 还有就是胚芽米。它是将米经过净水处理，使其在一定的温度下发芽后利用风干工艺处理形成的。它含有大量的伽马氨基丁酸（GABA），对人体的生理代谢有很好的调控作用，能够促进睡眠、美容润肤、抑制肥胖、10如何存放才能最好地保持米的营养成分？ 最好在温、湿度都较低的环境下存放。通常，成品米类出厂时的含水量一般在14%~16%，如果低于14%可能会影响其口感，而高于16%则易受潮后产生黄曲霉素，肉眼看不出来，也不容易清洗掉。所以建议一次购买不要超过3个月的食用量，如果在南方，则最好在4~8月间放入冰箱保鲜储藏。