7种公认的减肥蔬菜之星.docxVIP

美国科学家曾根据坚实的研究提出，在不增加卡路里含量的情况下加大食物分量是减肥最实际的办法，而在这个基础上最有效的就是多吃含水量大的食物，例如蔬菜。蔬菜中含有大量的水，它们能增大食物的分量却不会增加卡路里。下面，小编给大家介绍几种国内外公认的既能饱腹又能减肥的蔬菜。 　　一、黄瓜 【减肥原理】　　1、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。 　　2、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。 　　3、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。 　　【推荐食谱】黄瓜炒木耳 　　原料：黄瓜600克，泡过的木耳60克。 　　调料：油20克，盐3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，葱少许。 　　做法：热锅放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在锅里加入少许水，加入木耳。一分钟后调味，熟后装碟即可。 　　推荐理由：此菜清淡、爽口，有助于开胃。木耳营养价值高，和黄瓜放在一起炒后味道更香，还能有效清理体内废物。  　　二、莴笋 　　【减肥原理】 　　1、莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。 　　2