全日制食品工程硕士专业学位研究生培养方案20120619.docVIP

全日制 食品工程 硕士专业学位研究生培养方案 专业领域代码： 430132 一 专业领域简介 “食品工程”是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。按食品工程研究对象的学科特征，食品工程领域的覆盖范围为：食品科学、粮食油脂与植物蛋白工程、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程、食品加工与制造技术、食品机械与装备、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品工业管理等食品类学科及相关的工学、医学和农学等学科；按食品工程研究对象的技术特征，食品工程领域的覆盖范围为：产品研制开发、工艺装备、食品工厂设计、食品安全与质量控制、企业管理、食品物流、食品包装机械、食品包装、食品加工引进装置的消化吸收、食品工程可行性研究等。 邵阳学院“食品工程”领域具有26年办学历史，在果蔬清洁加工、生态酿酒、食品质量与安全3个方向形成显著特色。现有一支结构合理、工程实践能力和技术创新能力强、富于团队合作精神的教师队伍，遴选了一批既具备扎实的理论基础功底，又具有丰富工程技术研究与开发实践经验的高级职称教师组成了本工程领域工程硕士导师组，并与省内外知名企业建立了良好的校企合作关系，为培养高层次应用型、复合型工程管理和工程技术人才提供了充分的保障。 根据以学校为基础，以工程技术中心为平台，以企业为依托，以项目为载体，校企业联合培养专业硕士的总体思路，确定“食品工程”领域采用“项目承载式校企联合培