揭秘关于抹茶的冷知识.doc

揭秘关于抹茶的冷知识??? ?抹茶并不是磨碎的绿茶粉末，抹茶粉跟绿茶粉有着本质的区别。 ??? ?如今，有很多抹茶味的美食，那么作为抹茶空的你，喜欢抹茶味的什么呢？而你对抹茶又了解多少呢？下面小编为大家揭秘关于抹茶的11个冷知识，一起来长见识吧！ ????1.提起抹茶，大家都会想到日本吧，但你知道嘛，抹茶其实发源于我国！ ????抹茶起源于隋朝，在唐宋时期达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本，点茶被岛国人民所接受并推崇，发扬光大成为今天的日本茶道。明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法，传统茶磨也随之绝迹，这真是一个悲伤的故事呢！ ????2.抹茶并不是磨碎的绿茶粉末，抹茶粉跟绿茶粉有着本质的区别，用“沫沉华浮，晔若春敷”这样的诗句来赞美它真是太贴切不过的了！ ????只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末，才能配得上“抹茶”这个名字，严选茶叶→加工成毛茶→叶梗分离……复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。抹茶价格也是绿茶粉的近百倍！ ????3.茶磨是一个极其奇特的设备，它能将茶叶磨得非常细，石磨奇特的温度还是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味~ ????用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度。到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。 ????4.最早在日本，只有皇族和武士有资格喝抹茶哦~ ????5.别天真了，即使是在日本买的也不一定是真抹茶，相比吃货的需求，抹茶的年产量简直少之又少，就更别提国内了。 ????因为按照“用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末”的标准，那么每小时人手磨出来的40G左右抹茶粉还不够你一个冰淇淋啊。所以，即便是标明了“抹茶”的产品，旁边也会注明是它其实是绿茶粉的。 6.抹茶不仅有美味又美貌，它深得一众少女欢心是有原因的！ ????它具有超多人体所需的营养成分，而且含量也很高，常吃抹茶能促进新陈代谢，帮助你甩肉，美白抗氧化谁不想要!日本人多长寿也跟常吃抹茶有关系。 ????7.我们炖肉时会撇开浮沫，喝抹茶却以茶泡为傲，这层脆弱的泡沫堪比“人参”。 ????早期我们在宋代的时候斗茶，越上好的茶，沫就会越多，这个界限就是斗茶的一个界限，谁的沫先下去谁就输了，沫少了就会输，但是上好的茶沫是不容易弄的。 ????8.日本最负盛名的宇治抹茶并不是一个品牌，它只是个地名，是一种类似于麦加的存在。 ????9.抹茶怕光，哈根达斯抹茶味冰淇淋的盒子比别的口味要厚很多~ ????因为抹茶一旦遇到了光，叶绿素便会开始分解，影响口感，其实抹茶从茶芽生长期开始，就讲究恰当避光，为的是增加茶芽的叶绿素和氨基酸含量，降低苦涩味成分，就连抹茶制作过程中工厂也是关着灯的。 ????10.岛国人民对抹茶的热爱已经到了丧心病狂的地步了，抹茶不单是泡茶喝，它可以用在各个地方，只有你想不到，没人岛国人民做不到！ ????木糖醇抹茶润喉糖，也是开了脑洞，抹茶和樱花，每一块饼干上都有真正的樱花花瓣，简直浪漫得不得了啊！ ????11.最后，给泥们看一下一家要逆天的日本冰淇淋店，绝对满足抹茶控的终极幻想，让你感受什么叫来自天堂的味道！