硒食品在抗病毒中的应用进展_0.docVIP

硒食品在抗病毒中的应用进展 【摘要】 硒食品是唯一与病毒有直接关系的营养素。硒是20世纪70年代才确认的一种人体生命过程中必不可少的微量元素，它是细胞或组织代谢必需的微量元素。本文将以实验和临床 研究 成果结合病毒感染的共性特征，对硒食品通过提高机体的免疫力和适宜的补硒食品来降低人体对病毒的易感性，有效防治病毒感染性疾病做一综述。提高硒食品用于各种病毒传染疾病的重要意义。 【关键词】 硒食品绿茶 乙肝 艾滋病 抗病毒 　　美国威廉泰勒教授提出：艾滋病、肝炎、感冒病人存在硒缺乏，补硒可抑制病毒。他们的论点与我国七十年代利用补硒抑制克隆其病毒克山病极其一致，所以硒食品受到了全球瞩目。 　　1 硒食品绿茶用于防治病毒感染性疾病的研究成果 　　缺硒食品状态与某些病毒感染发生相关，低硒食品状态可能是病毒性疾病 发展 的病因，也可能是疾病本身的结果，可加重病情发展。病毒最好的生存环境是在极低硒状态下复制并建立的感染，增加氧化损害和细胞凋亡将激活病毒加快复制，以便从濒死细胞内逃脱出来这将加剧病毒的致病作用。另外，病毒可掠夺宿主的硒食品来合成自身的硒蛋白，从而削弱宿主有效的免疫反应能力。 　　1.1 硒食品绿茶在抗乙肝病病毒方面的 应用 　　 中国 医科院肿瘤研究所与启东肝癌研究人员，开始研究微量元素硒与抗病毒的关系。从流行病学动物实验基础研究和防治应用等方面进行系统研究调查中发现，低硒地区肝炎发生率高于富硒地区肝炎发生率，近年来补硒食品被誉为抗病毒之王。 　　燕山大学材料学院高分子系与 科学 国家重点实验室研制的新产品，硒食品绿茶是用茶的老鲜叶冻干的生绿茶，经纳米技术加工而成。硒食品绿茶叶中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素包括硒在内的微量元素等有机物，以及数十种人体必需的无机矿物元素及药物成分对人体有重要的保健作用。研究证明，如果不将其破壁，营养或药用成分就不会被充分吸收。如果将硒食品绿茶制备成主要分布于100～300纳米之间的平均粒径在150纳米左右装袋用冷和热水冲饮，这样茶中的小分子有机硒和无机硒及硒蛋白，充分释放茶叶的全部精华被人体吸收有效补充人体急需的元素。同时硒绿茶的小尺寸颗粒对多种细菌及病毒的吸附排毒作用，增强茶的吸附作用同时又能阻断病毒进入宿主细胞侵入人体，阻止病毒使病毒随着新陈代谢排出体外。 　　硒绿茶是多孔植物，一个或多个多孔纳米颗粒与一个或多个粘性病毒吸附在一起，进入了网状吞噬细胞的识别及捕捉范围，具有贯穿杀灭排毒作用，达到良好的补硒效果。而被捕捉吞噬细胞随新陈代谢排出体入，称为吸附阻断排毒作用。硒食品绿茶对192例（男112例，女80例）乙肝病毒携带者饮用硒食品绿茶进行跟踪考察，其中大三阳102例，小三阳69例，其它21例，均为亚健康人群中的健康携带者。使用硒食品绿茶最短3个月，最长1年。用量为正体体重2.5克1次，每日2～3次，用冷开水或热水冲开，用“打茶法”分散后饮用。 　　硒食品绿茶对乙肝病毒三大抗原系统有很明显的作用：如表面抗原（HBSAg）192例阴转数79例，阴转率41%。e抗原（HBeAg）133例，阴转数95例，阴转率71%。如核心抗体（抗HBC）181例，阴转数135例，阴转率75%。从上面数字可以看出，本组病例表面抗原（HBSAg）转阴率为41%；e抗原（HBeAg）转阴率为71%；突出作用表现为核心抗体（抗HBC）转阴率达75%。提示除吸附排毒作用外，有些更小粒子可能贯穿病毒核心，这是可喜的苗头应继续深入研究。 　　1.2 硒食品绿茶有预防抗癌作用 　　在流行病学调查中，发现低硒地区癌症发生率高于富硒地区癌症发生率。硒近年来被誉为抗癌之王，其功效一是能阻止正常细胞变为癌细胞，二是能杀伤癌细胞或抑制生长。美国用超大剂量硒与依力替康联用取得惊人效果，当与超大剂量硒联用后敏感肠癌治愈，达到100%。资料表明硒食品绿茶中所含硒经纳米级可大幅度提高活性并降低其毒性，有预防癌症、控制癌症、降低病毒传播的作用，防治病毒侵害人体的各组织。 　　1.3 硒食品绿茶有抗艾滋病病毒的作用 　　日本东京大学的科研人员宣布，他们在实验中发现绿茶等茶叶对人体健康最为有益的成分之一多酚类化合物EGCG（没食子儿茶素类）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播。当艾滋病毒利用CD4受体侵入人体细胞时，EGCG分子能与受体分子吸附结合快速地“封堵”通道，阻止病毒进入细胞内。仅需5分钟，EGCG分子便可吸附在80%的CD4受体分子上，30分钟后CD4受体分子全部被封堵。这一发现完全可证明绿茶能防治艾滋病，具有抑制艾滋病病毒作用。 　　秦皇岛市海港区乙肝 研究 所2000年开始用硒食品绿茶对133例艾滋病患者，通过“艾滋病救助网”首先将硒食品绿茶等推荐给艾滋病人。在缓解发热、腹泻、体重下降、淋巴肿大、肝脾肿大等症状方面采用对症