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吃加工肉致癌考虑了中国因素.PDF
责编 成 海斌 主任 冶永 刚 责校 小燕 热线 观天下 ·视点
20 15-11-02 星期 一 : : : : 96369 8457123 A19
国际癌症研究机构 ：
吃加工肉致癌考虑了中国因素
对 于 “食 肉族 ” 来说 ，世 卫 组 织 下属 的 国 际癌 症 研 究机 世 卫报 告 不 符 合 中国情 况 ？
构 10 月 26 日发 布 的新报 告 ，无疑 是 一 个 晴天霹 雳 。 这份 报 3
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3 报 告 考 虑 到 “ 中国 国情 ”
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告 将 加 工 肉制 品和 红 肉的致 癌 性 重新 定 义 。那 么 ，加 工 肉制
在提 出加 工 肉制 品致 癌后 ， 反应最激 结果 的 出炉 ， 尽管 IARC 分析 的许 多研 究
品和 红 肉真 有 这 么大危 害吗 ？ 如 何 保 证 健 康饮 食 呢 ？ 烈的莫过于世界各地 的 肉类协会 。 是在欧洲和 北美进行 的 ， 来 自中国的 同类
国际癌 症
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