第三章 级营养复习题.pdfVIP

名词解释： 1. 要素饮食：是单体物质如氨基酸、葡萄糖、脂肪、矿物质和维生素的混合物 可 供口服或管喂 其无需消化即可直接或接近直接吸收和利用，为人体提供能量及必须 的营养素 2. 短肠综合症(SBS）:是小肠被广泛切除后，小肠吸收面积不足导致消化、吸收功能不良 的临床综合病症 最常见的病因是肠扭转、肠系膜血管栓塞或血栓形成和Crohn病行肠 切除所致。其主要临床表现为早期的腹泻和后期的严重营养障碍 3. 神经性厌食: 是一种以厌食、严重的体重减轻和闭经为主要表现而无需器质性基础的病 症，多见于青春发育期少女，其次为年轻妇女 4. GI：是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示 含50g有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内 （一般为2 小时）体内血糖应答水平百分比值 5. 完全蛋白：所含的必须氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，人体利用率高 包括蛋、 奶、肉、鱼等以及大豆蛋白 6. 原发性骨质疏松症：原发性骨质疏松症是以骨质减少，骨的微观结构退化为特征的， 致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。分绝经后骨质疏松 症和老年性肤质疏松症 （65 岁以上老年人） 临床症状：疼痛，腰背四肢伸长缩 短，驼背，骨折及呼