人体的营养导学案.docVIP

仪阳中学七年级下学期导学案 课题 《人体的营养》 课型 新授课 时间 2013.02.28 编制人 审查人 审批 【学习目标】 1．说出人体需要的主要营养物质及作用 2．运用科学探究的方法测定食物中的能量 【学习重难点】 1. 说出人体需要的主要营养物质及作用。 2. 运用科学探究的方法测定食物中的能量 【学习过程】 俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源(? )A.脂肪B.水C.蛋白质 D.糖类 下列物质不属于糖类的是(?) A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖 ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A ②③⑤ B ①②④ C ①②③ D ④⑤⑥ 4. 在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ） A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶 【思考】：细胞的生活需要物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？ 学习任务三：测定某种食物中的能量 １．小组想探究的问题是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 ２．小组作出的假设是　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　 ３．根据以下提示制定计划：　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 提示：（1）可以通过测量食物燃烧放出的热能，来测定种子中能量的多少 　　 （2）选用的食物应该是容易燃烧的 　　　（3）１毫升水长高１℃地，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量单位） （4）此探究中应尽量减少食物燃烧时热量的损失 4．实施计划并统计分析数据（填入课本表格） 5．分析数据（在计算水吸收的热量的时候，应该注意水的体积、实验前后的温度差，在计算食物中所含的能量的时候也应该注意食物的质量），得出结论： 。 6．通过与38页数值比较我们发现，自己所测定数值要 （填“高于”或“低于”）理论数值，分析原因是什么？ 7．这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应该怎样做？目的是什么？ 【自主检测】 1、下列食物中单位质量所含能量最高的是（ ） A.水 B.脂肪C.蛋白质 D.糖类A.花生奶油 B.牛肉 C.面包 D.水果 3、100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升0℃水温升得更高，由此请你推导，脂肪含的能量比淀粉含的能量 。 4、假如一粒花生米燃烧，是锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2焦耳的日粮）。 （1）锥形瓶内的水吸收了_________焦耳的热量。 （2）实际上此粒花生全部燃烧产生的热量应比上述热量值__________(多或少) 5、科学实验为减少误差，需要设置______________，如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了______________的影响。实验结果应该取各重复组的平均值。 （三）系统梳理，互动评价 通过本节课的学习你有哪些收获？还有哪些疑惑？ 第一节 食物中的营养物质（第二课时） 【学习目标】 1．说出人体需要的主要营养物质及食物来源 2.能运用本节课所学知识解决生活中的一些常见问题 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 【学习重难点】 1. 说出人体需要的主要营养物质及食物来源 2. 能运用本节课所学知识解决生活中的一些常见问题 【学习过程】 （一）情境导学 小明刷牙时常有血丝出现，医生除了给他开药方，还让他多吃一些新鲜水果和蔬菜，这是为什么呢？ （二）自主探究，合作交流 【学习任务一】水和无机盐的作用 1.自读22页第一自然段，水的作用是什么？ 典例分析 过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重最多的物质是（ ） A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类 2．自读24页第二自然段，并通过查阅有关资料（课本38页