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? 别具特色的右玉饮食文化? 右玉地处内蒙交界，境内长城西口——杀虎口，北控朔漠，南扼三关，西绕黄河，右拱京师，是历代王朝抵御北方游牧民族的第一要冲，也是通贡互市，移民实边，晋商旅蒙的重要通道。千余年来，战事的锤炼，商业的浸润，中原农耕文明与草原游牧文化的交融发展，形成了富有特色的饮食文化，从而闻名华夏。一、饮食特点? 右玉人爱吃醋，爱吃肉则是人所皆知。右玉人见面的第一句问候语便是“吃了”。? 右玉人爱吃肉和内蒙人相近，喜欢大碗吃肉大碗喝酒。? 右玉人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，各地风味大同小异。右玉气候寒冷，喜食含热量较多的莜面、山药蛋等，副食佐以萝卜、豆腐及腌制的碎腌菜、酱菜等。真是一方水土养一方人。? 二、饮食? 1、当莜面遇见土豆 右玉位于山西省的西北端，北与内蒙接壤。气候干燥寒冷，冬季漫长，夏季短暂，种植业以莜麦、豌豆、荞麦等小杂粮为主。随着右玉经济的发展和对外开放，右玉的饮食文化也在不断地发展，不断的推陈出新，右玉的饮食文化必定会大放异彩尽显塞上风情山西右玉“打平伙”风俗
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