大学生宿舍爱泡面的调查与研究.doc

大学生宿舍爱泡面的调查与研究 材控111班：王富成 赵庆 梁凯 申国成 吴云华 周大伟 文章摘要：每当我们进入超市的时候都会看见里面放满了各式各样的方便面，与此同时还有好多的人正在购买方便面，还有每当去其他宿舍逛逛的时候也会经常发现有的同学正在吃着泡面。由此可见，方便面已成为许多大学生喜爱的速食品。但是随之也带来了一系列的问题：防腐剂、添加剂、油脂含量高、丙烯（淀粉类食品在高温烹调中都会产生的致癌物），因此泡面在给我们带来方便的同时，也给我们的健康带来了很大的威胁。因此，让经常吃泡面的大学生知道泡面的危害，养成健康的生活方式尤为重要。本文针对昆明理工大学的学生进行了一系列调查与研究，主要通过问卷调查的方式，对在校大学生宿舍爱泡面进行了研究分析。 关键词：大学生、泡面 一、大学生宿舍爱泡面的问卷调查与分析 （一）问题的提出 方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。伴随着全球化进程的加快和神火节奏的提高，尤其是更多相对健康、绿色、时尚等方便面的出现。方便面这一既能快速充饥的美味食品越来越受到大学生的青睐。然后由于大学生人数众多，占据着方便面消费市场的主导地位。但是我们每个人都知道方便面为了延长保质期，里面含有一些致癌物质，如果长期食用的话势必对我们的身体健康带来严重的影响。然而，身体健康对于我们是最重要的，只有身体健康了我们才能每天高兴愉快的生活，才能认真完成学业工作，可以说，没有了身体将抗就相当于失去了一切。 能否及时地解决农村大学生的身体问题，不仅仅是关系大学生身体问题，而且也关系到大学生整体素质问题。本次调查试图通过对部分大学生食用泡面问题成因的探折，来寻求解决他们身体问题的对策，培养他们的健康身体，使他们成为合格的大学生。 （二）调查方法 1、调查对象：调查对象为昆明理工大学在校大学生 2、调查方式：采取以问卷调查为主，采访、座谈为辅的调查方式。 3、调查时间：2013年5月。 4、问卷发放及回收情况： 根据学校的代表性以及开展问卷调查的可操作程度开展问卷调查，其中，共发放问卷50份，回收有效问卷50份，有效回收率为100％。调查对象为在校大学生。问卷整理与数据统计：在对问卷进行分类处理的基础上，运用计算机对数据进行统计和分析，主要统计软件为Excel。 2．问卷设计内容（参照附录） 问卷为自编的《昆明理工大学宿舍爱泡面问题调查问卷》，问卷主要内容包括：大学生食用泡面的频率，，以及吃泡面的原因。 （三）结果与分析 调查显示大学生宿舍爱泡面的原因主要来自想换换口味、节省钱、玩游戏没有时间下去吃饭，还有宿舍隔食堂太远。最后调查结果显示最主要原因是玩游戏没有时间下去吃饭，其次想换换口味，其他几种情况的频率较低。 大学生宿舍爱泡面的最重要原因是由于玩游戏，因此对大学生宿舍玩游戏时间进行调查分析显得也很重要。如下图所示45%的经常玩游戏，20%空余时间玩，17%空余时间偶尔玩，18%没有玩。 通过图表可以很容易的发现经常打游戏的人占着将近一半。 大学生宿舍爱泡面身体健康问题的表现 1.方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合我们。尤其是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的宠儿，经常会在寝室里放上几包。但是，经常吃方便面的男生们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？ 方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在寝室里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有哈喇味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。 即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。2.方便面 方便不健康方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或