不了锅策划演示最终定稿.pptVIP

组员：王翔、张勤、刘春华、唐多、王蓉、李千杰 三、目标人群和产品定位 目标人群以学生和自由职业为主，在原有人群的基础上要提高档次扩大白领消费市场。 四、存在的问题 （服务、卫生、进货渠道） 五、改进主体 为新店规划做准备 六、新店规划 目标 前期“不了锅”主要销售目标是扩大其自身的影响与知名度，树立“不了锅”的品牌与形象，并扩大中高档消费。 后期“不了锅”要争取提高火锅档次，使营业额比实施整改前翻一番。在发展成熟阶段，确保“不了锅”充分盈利的前提下，可在长沙开设多家分店。并对旧店进行整改。 1、新店的地址：麓山南路国储电脑城二楼 2、新店的面积：500平米（吧台区60平米，情侣区80平米，四人桌160平米，大型聚餐区100平米、100平米用于厨房、厕所和前台）具体的根据实际而定。 3、新店装修 (一）、门面装修：招牌延续“不了锅”传统风格，以白底红字为基本格调。 （二）、店内装修： 1、室内清洁透风，地板防滑，以“绿色生态”为主，体现营养、青春、活力、简洁、绿色生态的理念。 2、配合柔色调的的灯光、不刺眼，但能突显菜肴的美观 3、桌椅要和店内的色彩相协调，整洁明净。 4、设立吧台专区，将吧台设立成直线型，每人一锅。 5、情侣区的座椅设置成秋千式，让情侣在吃火锅也能感到浪漫的气氛（秋千式座椅绝对稳固）。 4、新店特色 1、形式特色化 以时尚为主的吧台区为主打特色，以温馨浪漫为主的情侣区和开拓针对白领为主的商务会餐区，再以“绿色生态”为主题将三种理念融为一体。 2、锅底特色化 泡萝卜鱼火锅、番茄鱼火锅、兔子火锅、海鲜火锅、竹筒鸡、干锅鸡、滋补羊肉等各省特色火锅锅底，还有专门针对白领的美容养颜瘦身的特色锅底，以满足更多消费者的不同需求。 3、品种特色化 在针对白领阶层的消费将会另外推出海鲜类，如虾、螃蟹、鱼等食材 4、套餐特色化 根据不同的消费群体，就价位开设不同的套餐,锅底不同，将套餐分量有小、中、大三种类型，以方便消费者选择。 5、服务特色化 在定点地区，以此店为圆心，圆周五公里内免费送锅底。 5、价格政策 6、新店宣传策略 （一）、阶段性策略 （二）、具体策略 1）、网站 2）、电子屏幕 3）、留影板 4）、车贴 5）、电视与报纸 6）、广播 7）、宣传单页 7、促销活动 （一）开张 装修完成后，新店会隆重开业，第一天前20位可以免费消费100元的东西。所有顾客消费都打8.8折，并送精美礼品一份。开张前我们会进行宣传单页和喷绘广告等一系列宣传。 （二）、将根据不同的季节指定不同的促销活动 （三）、周一到周五前30位打折促销 （四）、每次促销前都会在人流量大前的地方派发宣传单页，店面前也有海报宣传 8、经费预算 租金：500平米半年约120万 店内整体装备：约25万 大厅设备：17.5万 材料费：约26万 员工工资：50100*6=300600元 加盟费： 10万 宣传费用：45000元 储备资金：60万 营业执照：5000元 总计：约300万 七、可行性和操作性分析 这份策划方案是我小组人员经过对火锅市场的细致调查分析不了锅的市场份额和潜力，加上实地对消费者的问卷调查所总结的，包括市场分析，销售目标，营销方式几个大部分。从消费者角度思考问题，具有真实性和务实性。结合市场上其他火锅店的优点和不了锅的原本优势，又给不了锅增加独特魅力，力争使不了锅成为长沙火锅的龙头。 不了锅策划方案 一、总体目标 提高市场占有率，扩大消费者认知度，改变消费者长期以往的传统观念，努力提高“不了锅”的自身品牌形象，让不了锅成为长沙第一火锅品牌，乃至是全国第一火锅品牌。 二、火锅市场状况分析 （一）市场概况 （二）市场分析 1、宏观市场分析 2、微观环境分析 3、“不了锅”优势 4、“不了锅”不足 5、竞争对手分析