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有机蔬菜的品种选择注意事项和相关种植技术随着人们生活水平的不断提高，消费者对自身的饮食健康开始愈发的关注，对无污染蔬菜的需求也不断增长，有机蔬菜开始逐渐走进人们的生活，引起消费者的重视。因此，有机蔬菜有着很大的发展潜力，市场广阔，具有较好的综合效益。有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质。以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术。协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认可，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。有机蔬菜是人类理想的健康食品，其生产是理想的可持续发展生产。现将有机蔬菜的品种选择方法和种植技术介绍如下。一、有机蔬菜的品种选择有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求：第一，不具有基因工程生成的转基因成分；第二，不能采用禁用的物质进行处理；第三，具有较强的抗病虫性。在有机蔬菜生产中。应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗，但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗，则可选用未经禁用物质处理过的常规种子(包括采用常规育种技术育成的杂种一代)。此外，还应选择抗病虫性强、抗逆性强、且适宜当地土壤和季节种植的有机蔬菜种类及优良品种。抗病虫性强和抗逆性强的有机蔬菜种类主要有：菠菜、胡萝卜、萝卜、毛豆、牛蒡、芋、山药、甜菜、水芹、香芹、芹菜、茴香、芫茜、莴苣、茼蒿、紫苏、薄荷、姜、韭菜、蒜薹、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏等。二、选育方法有机蔬菜品种只能采用常规育种技术进行选育，而不能采用分子生物学技术(如重组DNA、细胞融合、基因缺失和复制、引进外来基因、改变基因位置等)，且选育有机蔬菜品种所使用的原始品种或材料。禁用转基因的蔬菜品种或材料。有机蔬菜品种选育的主要方法有优育单株自交选育法、互补材料杂交选育法、杂种一代利用选育等。这些方法都是通过自然繁殖(可人工授粉)来选育和制种的。　　有机蔬菜品种的育种目标主要是抗病虫性强和抗逆性强，其次是优质、高产。所以在选育有机蔬菜品种时，应注意选用抗病虫性强和抗逆性强的蔬菜种类或品种，并着重收集抗病虫性强、抗逆性强的资源材料进行筛选。三、种植技术1、生产基地要求（1）基地完整性基地的土地应是完整的地块．其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。（2）转换期必要性由常规生产系统向有机生产系统转换通常需要2年时间。其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算．生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作，经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。（3）建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响。则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求隔离带长度为8?m，德国BCS认证机构要求隔离带长度为10?m。2、栽培管理（1）轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。（2）配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。四、肥料使用1、允许使用的肥料种类有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。2、肥料无害化处理有机肥在施前2个月需进行无害化处理。将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60~C以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。合格的有机肥产品或通过有机产品认证的有机肥已经过长时间的高温发酵堆肥。彻底腐熟，无需再经过堆肥发酵，可直接使用。3、肥料使用方法（1）施肥量有机蔬菜种植的土地在使用肥料时。应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物肥和植物肥的比例应掌握在1：1为宜。（2）施足底肥将施肥总量80％用作底肥。将肥料均匀地施人耕作层内，以利于根系吸收。结合整地每667?m2施腐熟的厩肥或生物堆肥3?000-5?000?kg，有条件的可使用有机复合肥作种肥，使用量为100?kg就有较好的效果。方法是在移栽或播种前，开沟条施或穴施在种子或幼苗下面，施肥深度以5-10?cm较好，注意中