在家种菜!现代化的自给自足“小农经济”.pdfVIP

在在家家种种菜菜！！现现代代化化的的自自给给自自足足“小小农农经经济济” 本本文文由由 Coolhunting 授授权权 《《好好奇奇心心日日报报 （（））》》发发 ，，即即使使我我们们允允许许 了了也也不不许许转转载载。。 今年我们和凯迪拉克 （Cadillac）合作，首次举办了一项年度活动，旨在寻找启发人们 灵感的年轻天才。这项活动即将落幕，我们非常高兴地宣 ，我们 25 位才能出众 的 CoolHunting 25 获奖者诞生了。这 25 位变革者来自设计、科技、时尚、文化和饮 食这几大领域。他们在推动各自所在的领域发展的同时，也改变了未来。这次我们要 介绍的就是开创了下一代绿色厨房的 Tarren Wolfe。 “我们希望每个人都有能够种自己的食物”，Urban Cultivator （城市耕耘者）的创始 人、CEO Tarren Wolfe 说。他发现人们要想买到完全有机、非转基因的食品并非易 事，而在他家中的妻子还患有严重的食物过敏症，于是 Wolfe 开发出 Urban Cultivator，一种室内园艺系统。这不仅是一款实用的厨房设备，也是个能给予人们更 多饮食自主权的项目。 家庭种植是唯一能确保你的蔬菜新鲜、无农药的办法，同时，这种生产方式在栽种、 运输方面更具可持续性。不过，不是谁都有带后院的屋子，或打理花园的闲暇，更别 说有一年到头的好天气了。Urban Cultivator 最大的好处就是节省空间、时间和精力， 人们在晚餐时分会体会最深。“在蔬果店里买来的任何蔬菜都和你自己种的味道没法 比，”Wolfe 说，这还没算上你在饭前几分钟新鲜收割所保留的额外营养。 Urban Cultivator 将无土栽培技术打包在一个洗碗机大小的单元里 （体积更大的商用单 元可供餐厅采用），可供人们在任何时节种植各种草药和蔬菜，比如小麦草、芝麻 菜、牛至等等。培植系统内有计算机设备监控自动空气流通 （确保最佳的湿度、温度 和二氧化碳含量）、浇灌以及照明，使用者只需简单操作就能取得最佳培植效果。 今年三月，Urban Cultivator 在温哥华耶鲁镇开辟了名为“生活生产通道” （Living Produce Aisle）的餐饮空间，供应以自主种植蔬果制作的沙拉、冰沙、冷榨果汁。种 植区与餐饮收款台只有几英尺距离，原料保真保鲜。这家餐饮店采用了 0 个 Urban Cultivator 商用种植单元，这意味着，店里随时都可以种得 280 个 5x5 英寸面积的百 分百有机蔬菜。“我们的目标是给世界各地的人们提供食物。千里之行，始于足下。 最好的起点就是我们自己所在的社区了，”Wolfe 说，“这个餐厅也是向人们传授沙拉 植物和健康生活方式的地方。当人们亲眼看到自主栽培的机器，用手指拨弄下成长中 的绿色植物，再品尝些新鲜的蔬菜，我们就朝目标迈出了一步。” Urban Cultivator 和“生活生产通道”或许会走入更多城市和国度，这一产品也可能用于 欠发达地区的非营利性事业。总有一天，人们会把无土栽培的小花园看做是和冰箱、 微波炉一样不可或缺的厨房配置。 翻译 Alicia Lee 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。