脆皮香蕉 小吃做法.docx

脆皮香蕉要准备的材料：香蕉（买个两三根就行）面包糠 （尽量选择金黄色的好看点）大豆油包浆：（包浆的做法可以参考旋风土豆的湿粉或者脆皮玉米的包浆，具体看你是搭配哪种小吃卖，最好是把包浆统一，可以节省不少工具）脆皮香蕉做法1：香蕉拿一根用刀去两头，这样去皮不会断裂，2.把去好皮的香蕉放进包浆里面，让香蕉表面360°都粘到（有竹签的话可以用竹签串起来，这样裹包浆和面包糠比较方便）3.将做好包浆的香蕉拿出来，放进面包糠里面，360°都粘到面包糠。4.将油烧制 180° ，把香蕉放进炸至1分30秒左右出锅即可，具体时间看表面面包糠的颜色来判定，切不可炸的太久，否则香蕉越炸越稀。。。胞浆：玉米淀粉加水 调稀：出锅后的脆皮玉米，表面只需涂点番茄沙司或者沙拉酱即可，不需要别的调味剂了。特别注意：选择香蕉的时候注意一定要选熟透的香蕉，做脆皮香蕉，宁愿每天都卖光，也不要一次性买太多过老的香蕉，因为香蕉不容易存放，很容易坏掉。大家如果在家里给小孩子做的吃，包浆只需用低筋面粉和糯米粉调制就可以了比例是低筋面粉10:3糯米粉，这样没有添加剂，而且脆皮玉米的脆是面包糠来起作用的，所以包浆不脆也没事，能粘住面包糠就行其它几种裹粉可以去百度贴吧旋风土豆吧里面去学习过几天更新臭豆腐技术，大家帮顶特制卤水的制法用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50