第1章种与品种概念.docVIP

绪论 园艺的有关概念 ：园艺一词包括“園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。 园艺的英文 Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。可见，园艺一词的含义中外是一致的。在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。 ： 指农业上栽培的各种植物。包括粮食作物﹑经济作物（油料作物、蔬菜作物、嗜好作物）、工业原料作物、饲料作物，药用作物等。 　粮食作物以水稻、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦为主要作物； 　经济作物以油籽、蔓青、大芥、胡麻、大麻、向日葵等为主； 　　蔬菜作物主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿等； 　　果类有梨、青梅、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、林檎等品种； 　　野生果类有酸梨、野杏、毛桃、山樱桃、沙棘、草莓等； 饲料作物如玉米、绿肥、紫云英； 　　嗜好作物如烟草、咖啡； 　　药用作物人参、当归、金银花。  ： 园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广